20-03-2014, 17:50Mise à jour le: 07-12-2020, 16:10
Un Emmental suisse a gagné la première place aux Championnats du monde du fromage, dans l’Etat du Wisconsin aux Etats-Unis.
Mercredi, le producteur Gérard Sinnesberger, de la fromagerie Sinnesberger à Gams, s’est vu décerner une note de 97,85 points sur 100 par le jury de Madison pour son fromage au lait cru.
La deuxième place est revenue au Erzherzog Johann, un fromage autrichien à pâte dure, et la troisième à un Gruyère suisse, selon un communiqué publié jeudi par Switzerland Cheese Marketing AG. Au total, le jury a évalué 2.615 fromages provenant de 22 pays, qu’ils ont regroupés en 90 catégories.
Les producteurs américains ont amassé 59 médailles d’or, dont plus de la moitié récompensent des fromages du Wisconsin. La Suisse n’a obtenu que sept médailles d’or, les Pays-Bas cinq.
