Le lauréat n'est pas une espèce populaire et les pêcheurs ne le recherchent pas de façon active. Pourtant, ce poisson est souvent capturé dans la mer du Nord, la mer Celtique et la Manche orientale.

En outre, seuls 5% des ménages belges ont acheté du merlan l'an dernier. Selon le Vlam, il présente pourtant de nombreux atouts, est bon marché et constitue un classique de la cuisine française. C'est la troisième fois que ce poisson décroche ce titre, grâce auquel il bénéficiera d'une campagne promotionnelle.