Le merlan promu poisson de l’année

Le merlan a été distingué comme poisson de l’année 2019, annonce lundi le Centre flamand agro-piscicole (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, Vlam). Il succède à la lotte, qui avait été sacrée pour la seconde fois il y a un an.

Le lauréat n’est pas une espèce populaire et les pêcheurs ne le recherchent pas de façon active. Pourtant, ce poisson est souvent capturé dans la mer du Nord, la mer Celtique et la Manche orientale.

En outre, seuls 5% des ménages belges ont acheté du merlan l’an dernier. Selon le Vlam, il présente pourtant de nombreux atouts, est bon marché et constitue un classique de la cuisine française. C’est la troisième fois que ce poisson décroche ce titre, grâce auquel il bénéficiera d’une campagne promotionnelle.