Glögg danois

À table en famille, autour de quelques bougies et d’un bon Glögg.

Ingrédients

• 3 litres de vin rouge
• 250g de clou de girofle
• 1/2 bouteille d’eau-de-vie
• 1,5l d’extrait de Glögg
• 2 bâtons de cannelle
• Écorce d’une orange

Verser tous les ingrédients dans une grande marmite. Réchauffer à feu doux en veillant à ce que a ne cuise pas. Laisser mijoter 1h30 à feu doux. Passer le mélange dans un tamis. Servir chaud.

Conseil de Søren de Paludan : nous ajoutons des amandes effilées et des raisins secs au Glögg, qui ont baignés dans une saumure de rhum épicé pendant plusieurs mois.