Une marche nordique dans les îles frisonnes, une diète macrobiotique en Espagne ou une thalasso à l’eau de l’Adriatique… Voici quelques pistes pour faire le plein de bien-être en ce début d’année.

ESPAGNE: STAGE MACROBIO SUR LA COSTA BLANCA

Facile de garder la ligne de Naomi Campbell, le teint de Gwyneth Paltrow et l’énergie de Madonna lorsqu’on peut se ressourcer au Sha Wellness, le temple du bien-être le plus bluffant qui soit, à une petite heure de route d’Alicante, posé tel un vaisseau spatial sur des coteaux qui dominent le village d’El Albir. Ce sont d’abord cinq bâtiments futuristes immaculés et étagés en pyramide sur 25 000 m2 imaginés par l’architecte uruguayen Carlos Gilardi, avec vue imprenable sur la Méditerranée. C’est ensuite un spa médical au personnel polyglotte animé par la crème des spécialistes du monde entier en médecine interne, génétique, acupuncture… qui associent le meilleur des thérapies orientales et occidentales. Tout commence par un check-up complet, des analyses biologiques et une consultation avec le nutritionniste, qui place la diète macrobiotique au coeur même du concept Sha, suivant le précepte d’Hippocrate :  » Que la nourriture soit ta médecine.  » D’où une alimentation quasi végétarienne et personnalisée, privilégiant légumes secs, graines, légumes frais, algues et aliments fermentés comme le miso. Le résultat est spectaculaire : en quarante-huit heures, on se sent allégé, purifié, neuf. Et en sept jours, on est quasi prêt à gravir la Sierra Helada, qui fait face à la clinique ! D’autant qu’entre deux repas frugaux, mais gastronomiques, on aura suivi les séances d’acupuncture, savouré les massages détoxifiants, testé le shiatsu et le drainage lymphatique, et découvert avec étonnement les ventouses électriques posées sur la peau qui éliminent les toxines de l’organisme. Ces soins haut de gamme ont forcément un prix ad hoc. Mais on peut se faire plaisir un long week-end d’essai pour s’approvisionner en idées bien-être et en recettes. Y.M.

Detox du Sha Wellness. A partir de 4 150 euros pour 7 jours, comprenant l’hébergement en suite Deluxe, les petits déjeuners, les vols vers Alicante (depuis Paris) et les transferts. Kuoni Emotions : www.kuoni.fr

PORTUGAL: BREAK ÉCO-TECHNO-HIPPIE-CHIC SUR L’ATLANTIQUE

Back to the roots – mais avec le confort en plus – à l’hôtel Areias do Seixo, au nord de Lisbonne, sur l’immense plage de dunes blondes de Santa Cruz. Le concept est né du rêve de bien-être de Marta et Gonçalo Alves, qui vous accueillent comme des amis de toujours. Au bord du sable, l’hôtel déploie de grands cubes de béton aux immenses baies vitrées et toits végétalisés qui se fondent dans la lande océane. L’intérieur spacieux abrite 14 chambres différentes (sans télévision) qui mêlent audacieusement les styles et favorisent les matériaux naturels, ainsi que des salles consacrées aux repas et à la détente tout de béton ciré, brillant et chaud, de bois de récup des grandes tempêtes transformés en sculptures improbables ou d’objets chinés en Orient. Partout, des petits mots doux et bienveillants sur des ardoises invitent à lever le pied. Pas de clim, et ce grâce aux normes écologiques d’isolation les plus modernes. Et puis, il y a le jardin tout vert entre l’hôtel et les flots, l’orgueil de Marta : un petit éden bio qui mélange salades, légumes et herbes aromatiques dans un fouillis éco-pensé pour éviter les pesticides. Où l’on se régale de fleurs de capucine et de feuilles de betterave cueillies le matin… Y.M.

Areias do Seixo. A partir de 1 350 euros pour 7 nuits en chambre double, avec petits déjeuners, location de voiture et vols vers Lisbonne (depuis Paris). Voyageurs du monde : www.voyageursdumonde.fr

BRETAGNE: SOINS MARINS DANS LE MORBIHAN

L’endroit, bien connu des initiés, reste une légende maritime. Presqu’île rocheuse cernée par les flots, Pen Lan, dans la commune de Billiers, semble être à la pointe du monde. On y vient pour le décor, certes, mais avant tout pour s’offrir une petite cure de jouvence. Dans ce cas, cap sur le spa du domaine de Rochevilaine, le premier de France. Là-bas, les cabines offrent toutes une vue sur mer, l’idéal pour profiter de la cure Croisière Grand Large. Au programme, une batterie de soins iodés : gommage au sel de la mer Morte pour éliminer les toxines, enveloppement d’algues fucus – un puissant antioxydant -, bain hydro-massant, drainage lymphatique à l’effet tenseur naturel, et palper-rouler  » taille de guêpe  » revigorants. Un cocktail tonifiant et relaxant qui vous fait dormir comme un bébé. Pour prolonger cet état de zénitude postspa, profitez du paysage environnant. Parfois, une voile blanche vient rompre cette quiétude et disparaît aussitôt à l’horizon, laissant dans son sillage une traînée dorée par le soleil. En escaladant un peu, on se retrouve sur les côtes brunes et écorchées du rivage. Plus haut, le domaine, bâti avec de vieilles pierres, ressemble à un hameau d’un ancien temps. Le restaurant aux baies vitrées offre une vision panoramique éblouissante et une cuisine oscillant entre terroir breton et produits de la mer. Avant de reprendre la route, faites le plein d’air marin en empruntant le petit sentier qui longe l’hôtel et serpente le long du littoral, pour une dernière balade détox chargée d’embruns. M.S.

Domaine de Rochevilaine.  » Croisière Grand Large  » à partir de 1 346 euros en pension complète, comprenant 4 nuits en chambre double et douze soins. www.domainerochevilaine.com

ITALIE: YOGA ET THALASSO DANS LES POUILLES

Célèbres pour ses trulli, ses vignes cultivées au creux des collines et ses oliviers bravant le sirocco, les Pouilles possèdent une vraie douceur de vivre, à l’image de la Masseria San Domenico. Cette ancienne ferme fortifiée du XVe siècle, posée au milieu d’une oliveraie séculaire, est une retraite exclusive, entre mer et campagne. Une situation privilégiée dont elle tire magistralement parti : son centre de thalassothérapie – alimenté par les eaux hautement salées et minéralisées de l’Adriatique, puisées à 400 mètres de profondeur – dispense des soins bourrés d’iode et d’oligo-éléments (algothérapie, gommage aux sels marins…) qui revitalisent dès la première matinée. Néanmoins, ce séjour ne serait pas si réjouissant sans les cours de hatha-yoga prodigués sous les frondaisons par Gianfranco Recchia, un néobab à l’énergie et à la bonne humeur contagieuses. Et sans l’excellence de la table, alimentée par le potager et le verger de la propriété. Précisons que l’huile d’olive, ici, infuse toute la gastronomie. Elle est surtout l’unique source de lipides du régime méditerranéen, la spécialité du lieu. L’évocation d’un déjeuner – crème de lentilles et langoustines, tagliatelles aux légumes du jardin et pomme cuite à la cannelle – convaincra les récalcitrants que l’on peut manger bon, sain et équilibré avec un délicieux sentiment de satiété. S.W.

Masseria San Domenico. A partir de 1 850 euros pour 6 nuits en pension complète, avec cinq cours de yoga, un massage thaï et trois soins de thalassothérapie. www.masseriasandomenico.com Vols vers Bari avec Ryanair dès 60 euros A/R. www.ryanair.com

ÎLES FRISONNES: MARCHE NORDIQUE À SYLT

Ses interminables plages de sable blond ont construit la légende du chic nordique. Comme Gunter Sachs et Brigitte Bardot dans les années 60, la jet-set allemande vient ici danser pieds nus sur la plage de Kampen, prendre un shot ultra-iodé en arpentant les 40 kilomètres de rivage entre mer des Wadden et mer du Nord – où les mythiques rouleaux accueillent chaque automne la Coupe du monde de surf. Ici, la nature toute-puissante offre aux joggeurs et aux amateurs de marche nordique d’immenses étendues de dunes couvertes de bruyère que couvrent 220 kilomètres de sentiers. Elle inspire aussi toute la palette imaginable de soins détox – de la méditation sur la plage aux enveloppements d’algues au Syltness Center, spa marin XXL. Réservez une chambre au Söl’ring Hof, manoir blanc au toit de chaume qui surplombe la plage de Rantum. Dans ce bout du monde vaporisé d’embruns, on court le bord de mer avec Maria Schierz pour cueillir herbes de pré salé et fleurs de Rosa rugosa, avant le cours d’herboristerie dans son jardin où foisonnent plantes aromatiques et médicinales. L' » herbe-huître  » ou le  » fenouil de bronze  » rejoignent ensuite l’huître royale de Sylt et les poissons de mer du Nord dans les assiettes du chef doublement étoilé Johannes King, pour une détox succulente et locavore. N.C.

Hotel Söl’ring Hof. A partir de 395 euros la nuit en chambre double avec les petits déjeuners. www.soelring-hof.de Syltness Center : soins à partir de 33 euros. www.syltnesscenter.de Vols A/R Bruxelles-Hambourg dès 79 euros avec Brussels Airlines. www.brusselsairlines.com

PAR N. CHAHINE, Y. MEURISSE, M. SOUNDIRAM & S. WOLFF