Où? 48, avenue Louis Bertrand, à 1030 Bruxelles.
...

Où? 48, avenue Louis Bertrand, à 1030 Bruxelles. Genre Adresse inclusive Dès l'entrée, l'adresse de Nicolas Clarebout, jeune homme originaire d'Ypres versé dans le commerce équitable, donne le ton: une rampe permettant l'accès aux fauteuils roulants fait prendre la mesure de son approche inclusive. Le trentenaire a misé sur l'ouverture, la proximité, le DIY. Et le recyclage: banquettes et comptoir ont été réalisés à partir des anciens volets des cinq grandes fenêtres qui illuminent la salle. Celle-ci fait valoir un mobilier scandinave et de jolies tables en marbre. Côté carte, une sélection avisée de fournisseurs fait le bonheur des locavores, depuis le kombucha au gingembre de Smile qui s'écoule au fût jusqu'aux bières de la Brasserie de la Lesse. Passionné par le café, Clarebout s'est initié à l'art d'exprimer ses arômes, tous les liquides vendus sur place sont torréfiés par lui. Café Winok propose aussi une petite restauration savoureuse, qu'il s'agisse de planches, de tapas ou de délices sucrés. Ainsi de cette délicieuse soupe (6,50 euros) servie avec un excellent pain. Un jus fluide et réconfortant ponctué de notes de carotte, de butternut et de basilic. Idem pour la quiche (8,50 euros) généreuse en épinards et mise en valeur par une salade de grande fraîcheur ponctuée de poivrons au four et de concombre en fins dés.