Pour 4 personnes
1 tasse d’eau, 1 tasse de sucre, 3 c à s de pousses de sapin, 8 cl de jus de citron vert frais, 20 cl de gin Bischop’s, eau gazeuse, glaçons.
Faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit complètement dissous, ajouter les pousses de sapin et laisser infuser pendant cinq minutes, puis filtrer et refroidir.
Verser 4 cl de ce sirop de pousses de sapin, le jus de citron vert, le gin et quelques glaçons dans un shaker et secouer. Répartir dans quatre verres à long drink et compléter par des glaçons et de l’eau gazeuse.
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