Les beaux livres, témoins de nos passions et de nos désirs, représentent des cadeaux immuables. Ils se gardent précieusement et bonifient avec le temps, pour la plus grande joie des amoureux de littérature.
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Les beaux livres, témoins de nos passions et de nos désirs, représentent des cadeaux immuables. Ils se gardent précieusement et bonifient avec le temps, pour la plus grande joie des amoureux de littérature.1. Douceurs du terroirJambon d'Ardenne, fromages de chèvre, chocolat, viande de boeuf: les produits du terroir ont la cote. Il restait encore à imaginer une cuisine audacieuse et dans l'air du temps qui les exprime au mieux. "La Nouvelle Cuisine wallonne", de Philippe Renard - un chef qui a oeuvré au célèbre Bouillon Racine à Paris - réussit ce pari de renouveler l'image traditionnelle de la cuisine du sud du pays. Au fil d'une soixantaine de recettes, on découvre le terroir comme on ne l'avait jamais vu. Il s'invente léger et varié pour coller aux envies gourmandes contemporaines. Les préparations proposées ne restent pas le nez dans une assiette belgo-belge. Ce chef inspiré les fait côtoyer d'autres produits venus de plus loin: mozzarella di bufala, noisettes du Piémont, curry, fleur de sel de Camargue... Un vrai bonheur. Le texte est remarquablement servi par les très belles photos de Philippe Saenen.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."La Nouvelle Cuisine wallonne", par Philippe Renard, La Renaissance du Livre, Collection Saveurs gourmandes & Art de Vivre, 184 pages.2. Se faire aimer sans cesseDon Juan, Casanova, Lovelace, Valmont, mais aussi Carmen, la Pompadour, Nana, Lolita ou Marylin sont des références inévitables en matière de séduction, cet art étrange qui s'apprend peu, tant on doit naître en le portant. Et pourtant, si l'on assimile l'éventail des stratagèmes et des stratégies que leur imagination débordante inspire aux charmeurs et aux charmeuses, peut-être deviendra-t-on un honnête artisan de la galanterie. Même si un physique d'Adonis n'est pas un désavantage, les exemples de Woody Allen et Serge Gainsbourg devraient donner du moral aux moins favorisés par la nature. Puis on dit tout sur les dragueurs et les vamps. L'esprit de conquête ou l'angoisse de la solitude? Un album séduisant.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Séducteurs et séductrices", par Anne de Marnhac, La Martinière, 201 pages.3. Sculptures végétalesLa célébration d'une fête aurait-elle encore un sens profond sans le pouvoir magique des fleurs? Mariage, anniversaire, réception ou repas de Noël constituent autant d'occasions de célébrer dignement la beauté du règne végétal. Depuis des années, le Belge Daniël Ost pratique l'art consommé du bouquet avec une poésie et une imagination infinies. Ses créations à la beauté intemporelle séduisent les adeptes de l'élégance et du raffinement aux quatre coins de la planète. Son dernier opus baptisé "Invitations", préfacé par Jean-Pierre Gabriel, collaborateur à Weekend Le Vif/L'Express et illustré par le photographe Robert Dewilde, reflète de superbe façon ses talents de sculpteur végétal. Bouquets à la simplicité désarmante, architectures florales à l'opulente richesse, décors audacieux à la poésie omniprésente se succèdent dans un véritable tourbillon de couleurs et de matières. Un magnifique hommage au culte indispensable de l'esthétique éphémère.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Invitations", par Daniël Host, Editions du Collectionneur, 191 pages.4. Redécouverte d'un créateurLes collectionneurs new-yorkais s'arrachent les créations de Jules Wabbes que la Belgique commence seulement à redécouvrir. Le livre traité par Marie Ferran-Wabbes, historienne de l'art, vient donc à point nommé pour mesurer l'apport incontestable à la fois du créateur de mobiliers et d'accessoires (dont quelques éclairages), et de l'architecte d'intérieur de niveau international.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Jules Wabbes 1919-1974", par Marie Ferran-Wabbes, La Renaissance du Livre, 165 pages.5. Parade surréaliste500 concept cars, 500 prototypes nés de l'imagination féconde des designers automobiles et qui toutes, affirme l'auteur, n'ont jamais vu le jour. Tous les constructeurs de la planète figurent dans cet ouvrage exceptionnel grand public et remarquablement illustré (530 photos en couleurs). Il privilégie les créations les plus innovantes et les plus spectaculaires. Une façon originale de se plonger dans un imaginaire hors norme, couvrant quasiment tout le XX e siècle. J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."500 voitures extraordinaires. L'aventure du concept car", par Serge Bellu, Solar, 128 pages.1. De la pomme à l'alcoolAu commencement était la pomme. Après l'hydromel, la cervoise et la bière vint le cidre. L'eau-de-vie apparut ensuite. Un parcours complexe et patient en même temps qu'un portrait historique et technique des terroirs, des variétés et des appellations d'origine contrôlée. L'appellation apparaît en 1942. Bien après que les eaux-de-vie concurrentes, le cognac et l'armagnac y aient accédé en 1909. Enfin vient l'art de déguster le calvados, selon son âge, son terroir, son style: un parcours gourmand, classique ou innovant, du verre à l'assiette. Un calvados voit son fruité exalté par la saveur douce et la texture crémeuse du pont-l'évêque. Le plus naturel des mariages se fait pourtant avec la pomme et par conséquent avec un dessert aux pommes... Martine Nouet connaît admirablement son sujet et les superbes photographies d'Alain Muriot parlent.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Saveurs du Terroir - Le Calvados", par Martine Nouet, Flammarion, 160 pages.2. Poésie des rêvesLe rêve est probablement le plus vieux mystère du monde, puisqu'il fascine et désarçonne l'humanité depuis la nuit des temps. Ce livre ne prétend pas fournir la clé. Simplement, il retrace l'historique des théories et des scrutateurs, passant du cauchemar à l'amour, de la colère aux thèmes religieux, de Freud à Jung, d'une culture à l'autre. Il propose des techniques pour favoriser des rêves lucides, un répertoire qui est une manière de hit-parade de ce que Richter appelle "une terre de poésie involontaire". Beaucoup d'artistes sont convoqués, de Dali à Douanier Rousseau, de Vélasquez à Warhol. Et la couverture se caresse d'une main rêveuse ...J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Le Grand Livre des rêves", par Fiona Starr et Jonny Zucker, Albin Michel, 221 pages, index.3. Voyageur des parfumsA 65 ans, Jean-Paul Guerlain, l'héritier d'une des plus célèbres maisons de parfums (aujourd'hui cédée à l'empire LVMH) raconte ses voyages exceptionnels, toujours dédiés à la quête de matières premières raffinées (musc au Népal, ylang-ylang à Mayotte ...). La plume est belle et plaisante. Un bel objet tout simplement.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Les Routes de mes parfums", par Jean-Paul Guerlain, Le Cherche-Midi, 135 pages.4. La Papesse AnneDire la danse de manière immobile: le défi de la photographie. Il a pour enjeu Anne Teresa De Keersmaeker, celle dont un récent panorama de la danse contemporaine ("Légendes de la danse", éd. Hors Collection) dit que "anoblie et sensiblement rentrée dans le rang", elle "reste une figure remuante au caractère affirmé". A travers des paroles, des images et un fort volet documentaire (dont les signes aériens de ses carnets d'annotations), l'album dit son admiration pour "une Flamande cinglante", dont le travail reposerait pour une grande part sur le triangle émotion-structure-corps. La précision du noir et blanc, la giclante métaphore des couleurs et l'inégalité des commentaires composent comme un autre ballet.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Rosas / Anne Teresa De Keersmaeker", La Renaissance du Livre, 336 pages.5. Bruxelles en capitaleRegards, lumières, volumes, harmonies... mais aussi contrastes, brisures, chocs, Bruxelles se livre ici dans toute sa diversité urbaine et architecturale insuffisamment sauvegardée et toujours menacée. Christine Bastin et Jacques Evrard ont su traduire par leurs instantanés toute la richesse et la diversité d'un inattendu polyptyque bruxellois. Quelques lieux exceptionnels se sont ainsi ouverts à leurs objectifs: les fantastiques entrepôts de Tour et Taxis aux impressionnantes charpentes ornées de gracieuses volutes, l'harmonie et la splendeur dépouillée de l'hôtel Empain, l'éblouissant puit de lumière de l'hôtel van Eetvelde ou les escaliers d'honneur de la Warande et du palais d'Egmont. Un récit historique, architectural et urbanistique trace le fil rouge de ce parcours au sein d'une ville à redécouvrir en permanence.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Bruxelles revisitée", par Diane Hennebert, photographies de Christine Bastin et Jacques Evrard, La Renaissance du Livre, 207 pages.1. Quand le design descend à l'hôtel"La" maison d'édition Octopus fait déjà un malheur en Grande-Bretagne, en Asie et aux Etats-Unis. Aujourd'hui, c'est au tour des lecteurs francophones de pouvoir accéder à ce vaste catalogue. Au sein de celui-ci, "100 ans de design" et le fameux "Hôtels design" de David Collins, deux livres cultes vendus à un nombre impressionnant d'exemplaires. Disponible en Belgique, le dernier cité décrit une nouvelle génération d'établissements explorant les contraintes sociales, culturelles et technologiques pour transcender les attentes d'un public en quête de nouveauté. L'ouvrage éclaire de manière subtile le rôle joué par les hôtels dans les sociétés contemporaines. Les photos, tradition anglo-saxonne oblige, sont de pures merveilles atmosphériques invitant au voyage immobile. J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Hôtels design", par David Collins, Octopus, 224 pages. 2. Jardins branchés Marcel Wolterinck fait partie de ce petit groupe de fleuristes à la renommée internationale. Avec ce beau livre, "IN/EX", il nous fait découvrir ses projets d'architecture d'intérieur et d'aménagement de jardins. Les lieux, très branchés, sont tout simplement magnifiques. J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."In/Ex", Wolterinck , photos de Sigurd Kranendonck, Terra/Lannoo, 204 pages.3. Le Paris d'HaussmannC'est Napoléon III qui a chargé Georges-Eugène Haussmann, préfet de la Seine de 1853 à 1870, d'élaborer et de diriger un vaste plan de rénovation du centre de Paris et des quartiers périphériques. Ces travaux d'une envergure colossale ont modifié en profondeur le paysage parisien. Ce livre superbement illustré brosse un tableau précis et concret de tous les travaux opérés et nous apprend comment se construit une mégalopole. Une façon originale et instructive de (re)découvrir une ville dont on ne se lasse jamais.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Atlas du Paris haussmannien", par Pierre Pinon, Parigramme, 220 pages.4. Petits coins de paradisComment l'idée de paradis a-t-elle pu germer dans un pays de haute montagne au climat aride et aux hivers rigoureux? Par la magie précieuse de l'eau, soutirée du sol par un savant calcul et devenue instrument du pouvoir et donc du développement économique. D'Ispahan à Shiraz en passant par Kashan, Yazd ou Persépolis, l'ouvrage propose un parcours parmi des jardins merveilleux venus parfois du fond des âges. Leur origine, leurs transformations, les essences qui les composent, les architectes et les princes qui les ont voulus, les ornements des pavillons enchanteurs qui leur donnent la réplique: le voyage est réussi.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages." Palais et jardins de Perse", par Yves Porter, Flammarion, 239 pages.5. Les seigneurs de la bouteille"Pour produire du bon vin, il faut prêter attention à une foule de détails", commente Jean-Marie Bourgeois. Un connaisseur. Depuis dix générations, les Bourgeois cultivent la vigne à Chavignol et produisent des vins de Sancerre de rêve. Jean-Marie voulait améliorer les pratiques viticoles et changer les usages néfastes ou paresseux en matière de vinification... Jean-Luc Colombo, lui, triomphe avec un cornas étonnant et commercialisé en bouteille bordelaise! François et Emilie Mitjavile, Parisiens rêvant à la campagne, décident d'exploiter des vignes héritées et mises en fermage. Ils remettent en état la propriété, vendangent des raisins quasi surmûris, se classent en tête des 1982 lors d'une dégustation à l'aveugle et imposent leur château Le Tertre-Roteboeuf parmi les saint-émilion les plus recherchés. Ils sont ainsi 220 grands noms à défiler sous la plume de James Turnbull, un passionné du vin.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Les Plus Grands Vins de France", par James Turnbull, Flammarion, 450 pages.1. La légende CaronLes plus belles créations olfactives de cette maison presque centenaire (créée en 1904) se nomment Narcisse Noir, Tabac Blond, Poivre ou encore Pour un Homme et sont plus actuelles que jamais. Caron, ce sont aussi les poudres, les éditions limitées prestigieuses, les flacons d'un raffinement époustouflant. Jean-Marie Martin-Hattemberg nous trace, avec sa plume alerte, l'histoire romanesque de l'une des plus belles pages de la grande parfumerie française, tandis que l'imagination s'emballe en contemplant des dizaines et des dizaines de très belles photosJ.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Caron", par Jean-Marie Martin-Hattemberg, Milan.2. Soyez au parfumParcourant l'Inde depuis plus de dix ans, les auteurs ont rapporté des images aux couleurs troublantes pour dire les parfums qui sont toujours présents dans le pays. Ils ont confié ces photos à quelques "nez" particulièrement autoritaires (qui ont élaboré l'eau d'Issey Miyaké, Miracle de Lancôme, Chrome de Mugler, etc.) Ces compositeurs y ont puisé matière à inspiration et à confection de senteurs de l'Inde considérées comme de vrais parfums pour la peau ou la maison. Ils sont présents ici sous forme de signets encartés dans une enveloppe et dont la composition est soigneusement expliquée. Six chapitres considérés comme autant de parfums, pour un livre particulier.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Parfums de l'Inde", par Véronique Durruty et Patrick Guedj, Flammarion, 159 pages.3. Du grand artS'il fallait recommander un seul livre en cette année 2002 aux amoureux de jardins et d'architectures, ce serait celui consacré à René Pechère. Les auteurs, Sylvie Desauw et Laurent Grisel, ont consacré temps et énergie pour illustrer la magie, l'élégance et le style de vingt-quatre des 900 jardins sur lesquels notre compatriote a posé sa main et son savoir-faire. René Pechère, qui s'est éteint cette année, fut dans son art un véritable précurseur.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Les Jardins de René Pechère", par Laurent Grisel, photographies de Sylvie Desauw, AAM éditions, 286 pages.4. Monaco en son jardinComme d'autres jardins connus sur la Riviera, le jardin exotique de Monaco fut l'oeuvre d'un collectionneur qui groupa autour de lui les plantes qu'il appréciait. Le lieu, unique, rassemble pas moins de 3 000 espèces de cactées et succulentes. Cet album nous les fait découvrir dans toute leur beauté.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."Le Jardin exotique de Monaco", par Michel Viard, Jean-Marie Solichon, Flammarion, 160 pages.5. Vins de FranceBeau livre ou guide? Voir plutôt encyclopédie. Car la somme d'informations qui sont rassemblées dans ces quelques centaines de pages recoupent à la fois l'histoire, le tourisme et l'oenologie, le tout illustré de documents choisis avec art et intelligence. Une référence originale et incontournable pour ceux qui aiment à la fois le bon vin et la France.J.-P.G. [{ssquf}], "L'encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages."L'Encyclopédie touristique des vins de France", Hachette, 448 pages.