" Notre créneau, ce sont les légumes gourmands. On veut sortir de l'idée du légume cuit à l'eau, d...

" Notre créneau, ce sont les légumes gourmands. On veut sortir de l'idée du légume cuit à l'eau, déprimant, pour créer une sorte de comfort food végétarienne. " God save the cream ne bannit pas pour autant le poisson ou la viande, mais les propositions carnées sont clairement minoritaires sur le buffet. Une manière de ne se priver de rien, tout en répondant à certaines préoccupations sanitaires et environnementales, qui encouragent à revoir le ratio viande/verdure dans nos assiettes.