Le Château Hôtel Mont Royal de Chantilly, à la frontière de l'Ile de France, n'offre pas seulement un luxe raffiné et discret. Il a aussi le bon goût de surprendr...

Le Château Hôtel Mont Royal de Chantilly, à la frontière de l'Ile de France, n'offre pas seulement un luxe raffiné et discret. Il a aussi le bon goût de surprendre ses hôtes. Cette année, il proposera quatre soirées thématiques " Bel canto ", chargées de rassasier à la fois les papilles et les oreilles, avec des dîners ponctués d'intermèdes lyriques. Dans les assiettes, la gastronomie du chef Benoist Rambaud. Et comme décor, l'ancienne salle de bal avec scène, rideaux d'apparat, lustres d'antan et piano, où seront joués des airs d'opéra de Verdi, Bizet ou Puccini. L'établissement renoue ainsi avec ses racines, puisque avant de devenir un 5-étoiles, il fut la propriété du compositeur Fernand Halphen, grand nom de la musique... de chambre. Tout est cohérent.