Quand on parle d’une adresse « à la mode », on veut d’ordinaire simplement dire qu’elle est tendance. Mais depuis quelques temps, justement, la tendance est aux incursions des maisons de mode dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Le résultat? Des enseignes aussi mode qu’alléchantes, et forcément, ultra photogéniques aussi.
Un hôtel pensé par votre marque préféré? Un café orné du logo que l’on retrouve partout dans votre penderie? Des sushis Saint Laurent, une séance de crêpe au soleil aux couleurs de Jacquemus? Les spots les plus mode du moment sont littéralement mode, et vu l’engouement, il y a fort à parier que d’autres marques s’y mettent sans tarder.
Visite guidée.
5 hôtels ultra mode
The Newt, dans le Somerset, entièrement redécoré par Burberry
Quintessence de l’hôtel chic anglais où on se verrait bien rencontrer Mr Darcy, cette perle du Somerset a fait appel à une autre icône de l’élégance britannique. Burberry a en effet redécoré les lieux de son tartan traditionnel, réimaginé pour l’occasion dans un vert délicat inspiré du cadre, et l’impact de la marque ne se limite pas à la déco. D’un envol en montgolfière (en tartan) à un pique-nique champêtre en passant par le filet brandé du terrain de tennis (sur gazon, ça va sans dire) tout, absolument tout, est d’un chic fou, et garantit de vivre non pas un simple séjour à l’hôtel mais bien une expérience. Et non, vous ne rêvez pas: la pelouse est bien tondue en motif tartan.
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Armani, entre Dubaï et Milan
Bien avant que cela ne devienne furieusement à la mode, Giorgio Armani avait déjà fait une percée remarquée dans le secteur hôtelier, avec un hôtel qui porte son nom à Milan et un autre à Dubaï. Les intérieurs, entièrement dessinés par le maestro lui-même, sont évidemment d’une élégance folle, où les nuances de beige contrastent avec le noir dans une symphonie de matières précieuses.
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Le Vermelho Hotel de Christian Louboutin, au Portugal
En 2023, le chausseur français ouvrait Vermelho Melides, un établissement de treize chambres niché dans la nature portugaise, récemment enrichi de deux villas luxueuses signées par l’architecte égyptien Tarek Shamma.
C’est Christian Louboutin lui-même qui a imaginé les intérieurs, entre mosaïques raffinées, bois recyclé et plafonds vertigineux. Le tout avec piscine privée entourée de cactus, cheminée et terrasse sur le toit offrant une vue panoramique à 360 degrés sur les plaines de l’Alentejo.
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Le Club Lacoste du Dolder Grand, à Zürich
Façade albâtre à tourelles et colombages qui surplombe la ville depuis un écrin de nature, intérieur qui fait la part belle à l’art, service de conciergerie aux petits soins… Pas de doute, on est dans un palace 5 étoiles. Et depuis peu, l’hôtel suisse peut ajouter « mode » et « sport » à son lexique, grâce à l’ouverture du Club Lacoste. Soit un court de tennis entièrement imaginé par l’équipementier français, qui a également conçu un sac renfermant raquette, balles, essuie et boisson rafraîchissante pour chaque client de l’hôtel qui décide d’aller taper. Entre sièges avec protection solaire qu’on aimerait pouvoir ramener chez soi et lounge qui n’a rien à envier (ou presque) à celle des athlètes les plus cotés, c’est un ace!
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L’Hotel Lungarno de la famille Ferragamo, à Florence
Comme leur compatriote Giorgio Armani, les Ferragamo ont compris bien avant que ce ne soit tendance que le secteur hôtelier était un marché propice à étendre leur empire. Et si, lors de l’annonce de leur décision d’ouvrir un boutique hotel, il y a pu avoir quelques remarques désobligeantes, le fait est qu’ils ont démontré depuis à quel point cette expansion était pertinente. Situé dans une bâtisse au cachet fou sur la rive sud de l’Arno, l’hôtel est à la hauteur de son quartier: chic à souhait. Si vous y séjournez, vous aurez l’occasion d’y admirer des oeuvres de Picasso et de Cocteau, entre autres, et même le Michelin est séduit, puisqu’il a attribué à l’établissement une clef, symbole d’un « séjour singulier ».
Bon à savoir: il existe également un hôtel Lungarno à Rome, si d’aventure vous préférez la Cité éternelle à celle du lys rouge.
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Sachez qu’il existe également des Palazzo Versace, en Australie ainsi qu’à Dubaï, où on retrouve également un Bulgari Resorts. Ralph Lauren, quant à lui, a collaboré avec le Round Hill Hotels & Villas, en Jamaïque, où il a contribué à imaginer un intérieur à la fois chic et cool. Oscar de la Renta a quant à lui pensé l’intérieur du Tortuga Bay, à Punta Cana, tandis que plus proche de chez nous, il est possible de s’offrir une nuit dans une chambre décorée par Christian Lacroix à l’hôtel La Bellechasse, à Paris.
Et côté restauration, alors?
Le Sushi Park de Saint Laurent, à Paris
La nouvelle a fait grand bruit cet hiver: la maison Saint Laurent a ouvert dans sa boutique Rive Droite la première adresse européenne du célèbre restaurant japonais de Los Angeles Sushi Park. Une table toute en délicatesse dont Anthony Vaccarello, le directeur artistique de la maison, est fan. Et s’il se réjouit certainement de ne plus avoir à traverser l’Atlantique pour s’y attabler, on parie que ce plaisir est partagé tant par les fans de la gastronomie nipponne que par les fidèles de la maison, qui n’ont peut-être pas toujours le budget pour y faire leurs emplettes, mais qui peuvent par contre s’offrir un moment de félicité gustative dans un cadre Saint Laurent à souhait.
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Le Prada Caffè d’Harrods, à Londres
Sa symphonie de vert oscillant entre le menthe et le pistache est immédiatement reconnaissable, mais si les fashionistas l’associeront à Prada, les cinéphiles, eux, auront plutôt tendance à penser Wes Anderson. Il y a en effet un peu de l’onirisme rétro pastel du célèbre réalisateur texan dans cet îlot d’élégance milanaise en plein coeur de Londres, mais chaque détail est pourtant un clin d’oeil à la riche histoire de la maison Prada.
Et à la carte, ça donne quoi? Entre oeufs à la Florentine, croissants fourrés, tiramisu à la pistache ou carpaccio de bresaola, c’est une ode gourmande à l’Italie. Monde de la mode (ou plutôt, règlement britannique) oblige, les calories de chaque plat sont mentionnées à côté de son prix. Mais quand on aime, n’est-ce pas…
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Le Café V et le Sugalabo V de Louis Vuitton, à Osaka
C’est dans une ville surnommée « cuisine de la nation » au Japon que Louis Vuitton a choisi d’ouvrir son premier restaurant il y a déjà quelques années de ça. Et quel restaurant, puisque pour sa première percée dans le secteur de la gastronomie, le malletier iconique a choisi de faire appel à Yosuke Suga, chef du Sugalabo (d’où le nom de « Sugalabo V ») régulièrement repris dans les listes des meilleurs établissements au monde. Le décor qui évoque les gentlemen’s club de la bourgeoisie britannique, est aussi raffiné que la cuisine, tandis qu’au Café V attenant, on déguste des cocktails avec vue imprenable sur la ville, le bar étant situé au dernier étage de la boutique Vuitton.
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Les cafés Vivienne Westwood
À Taïwan, Shanghai, Lisbonne ou encore Hong Kong, l’esprit de la regrettée papesse du punk lui survit dans une série de cafés délicieusement british où son célèbre logo orne la vaisselle mais aussi les pâtisseries et même la mousse des boissons chaudes. Pour s’offrir un high tea follement photogénique, on ne fait pas mieux, d’autant que le cadre est à l’image de la carte: ultra soigné, à la fois irrévérencieux et chic.
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La Langosteria du Palazzo Fendi, à Milan
Célébrée pour sa célébration toute en élégance et en finesse des fruits de mer, l’enseigne Langosteria (qui compte d’ailleurs parmi ses soutiens financiers un certain Remo Ruffini, président de Moncler) s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse au sein du Palazzo Fendi d’ici à fin 2025. Situé en plein quartier de la mode, dans un bâtiment qui abritera bientôt également la nouvelle boutique Vuitton, le restaurant est déjà assuré d’attirer les fashionistas dans ses filets.
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Le Blue Box Café de Tiffany’s, à New York
Breakfast at Tiffany’s? Mais oui, et pensé par Daniel Boulud s’il vous plaît! Le chef aux multiples étoiles a en effet créé la carte de cet établissement « à l’élégance charmante », où le moindre détail vise à évoquer le glamour d’antan. Du petit-déjeuner à l’heure du thé, opulent et généreusement servi, on s’y régale tout au long de la journée, dans un cadre au turquoise immédiatement reconnaissable, photogénique au possible.
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Pour la petite histoire, c’est Elio Fiorucci, fondateur de la maison du même nom, qui a eu le premier l’idée de marier mode et gastronomie dès les années 70, en ouvrant son Ristorante Fiorucci, aujourd’hui fermé, à Milan.
Dans ses hôtels, Giorgio Armani propose quant à lui également des restaurants, dont la carte reflète les origines italiennes du couturier tandis que le cadre est meublé d’éléments de la ligne Armani Casa. À Florence et Beverly Hills, les Gucci Osteria da Massimo Bottura allient l’opulence synonyme de la maison italienne à la cuisine (triplement étoilée!) du chef originaire de Modène, aussi célèbre pour son talent que pour son approche circulaire et engagée de la gastronomie.