A Liège, on ne va pas dans le centre-ville mais bien «au centre», et ce dernier est un vrai dédale de boutiques, bonnes tables et autres adresses culturelles concentrées sur le piétonnier pavé.
Alors que le tram s’apprête (enfin, on l’espère) à le relier aux extrémités de la ville, le centre de Liège n’en finit pas de se réinventer et de séduire toujours plus de touristes dont le néerlandais, l’allemand, ou même parfois l’espagnol ou l’anglais résonne dans les ruelles pavées. L’occasion de les imiter et de (re)découvrir tout ce que la Cité ardente a à offrir?
Suivez le guide!
À table
Le Bouquin
Reprise récemment par un couple à l’enthousiasme communicatif, cette adresse gourmande extrêmement bien située s’offre une réjouissante renaissance, et quel que soit le moment de la journée, sa terrasse ne désemplit pas. C’est qu’on vient ici aussi bien pour siroter un café que pour picorer une (délicieuse) planche apéro à partager ou encore pour goûter à l’un des plats préparés avec amour en cuisine. Un vrai coup de cœur, on l’aura compris, d’autant que le service est souriant et attentif.
8, place des Carmes. facebook.com/BrasserieRestaurantLeBouquin
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Sarang
Il y a officiellement un peu plus de 8.500 kilomètres entre Liège et Séoul, mais une fois attablé dans cette nouvelle cantine coréenne, la distance semble soudain réduite. C’est qu’on y sert les classiques désormais bien connus de la gastronomie du pays du Matin calme, bibimbap et bulgogi en tête. Mais on y découvre aussi porc au bouillon, omelettes aux nouilles et soupe kimchi, thon et légumes mijotés. Attention, tout étant préparé minute à base de produits frais, il peut arriver que certains plats ne soient plus disponibles, donc on vous recommande de vous y rendre en début de service.
114, boulevard de la Sauvenière. restaurantsarang.com
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Fugazi
Il rêvait d’un drôle d’hybride de brasserie parisienne, trattoria italienne et diner new-yorkais, et incroyable mais vrai: il l’a fait. Avec Fugazi, et avec l’appui de Vincent Lauwers en cuisine, Gabriel Caridi – à qui on doit déjà l’Osteria Mio Posto toute proche – a réussi le pari de marier harmonieusement cuisines et influences, mais aussi de créer une des adresses gourmandes les plus sexy de la ville. Elle n’a l’air de rien présentée sobrement comme ça à la carte, mais surtout ne repartez pas sans avoir goûté à la salade romaine, canaille à souhait, ainsi qu’à la milanaise maison, où textures et températures se chahutent à la perfection.
34, rue Souverain Pont. fugazi.be
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Super Faim
Ouvert par un duo bien connu des épicuriens liégeois, accompagné dans l’aventure par la sœur de l’un d’entre eux, cette adresse à l’apparence léchée propose aussi bien boissons et grignotages sucrés que sandwichs et plats plus inventifs sur le temps de midi. Préparée chaque jour avec dévotion par Anthony, un des membres du trio de tête, la salade de poulet est exquise. Et on apprécie tout particulièrement le choix des récipients (belges) cool et colorés de Frizbee Ceramics pour sublimer les préparations envoyées par la cuisine.
15, place du XX Août. @superfaim.liege
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En mode shopping
Milk
Aussi prisée des (pré)ados que des Millennials, qui font ici le plein de Carhartt, Dickies et autres labels cultes, cette enseigne met le streetwear à l’honneur. Qu’elle décline en version classique, mais aussi au travers de labels plus niche, de nos compatriotes d’Arte aux Français de Wasted.
16, rue des Dominicains. milkshop.be
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Ygreque
Isabel Marant, Golden Goose, Jérome Dreyfuss, Ami, Zadig & Voltaire… La liste des labels vendus se lit comme un who’s who des créateurs indispensables à toute Parisienne chic qui se respecte. Comprenez: on s’y confectionne une allure à l’élégance nonchalante, une pièce précieuse à la fois. Et on ne manque pas de s’y rendre durant les soldes, pour s’offrir à prix doux vêtements et accessoires qu’on chérira longtemps.
8, rue Saint-Adalbert. ygreque.be
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Le Coloris
Fondé par un couple de demoiselles, tenu ensuite par l’étudiante qu’elles avaient prise sous leur aile et piloté aujourd’hui par une des belles-filles de celle-ci, Le Coloris n’est pas simplement une bijouterie, c’est une histoire d’amour(s). Pas surprenant que le tout-Liège s’y presse pour gâter les personnes aimées. Entre créateurs renommés et jeune garde, la sélection fait aussi la part belle aux talents belges avec les bijoux oniriques Wouters & Hendrix, des colliers pour chien ouvragés signés Gigi, sans oublier les pierres précieuses de Céline Daoust.
9, rue Saint-Adalbert. facebook.com/lecoloris
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Et avec ça, vous prendrez bien un peu de culture?
Cinéma Sauvenière
Que vous soyez à Liège pour un week-end ou pour la vie, une visite au Cinéma Sauvenière est toujours une bonne idée. D’abord pour sa programmation intelligente et curieuse, qui met à l’honneur les cinémas européen et belge, avec une préférence assumée pour les réalisations indépendantes. Mais aussi pour son architecture brutaliste, dont le béton est épisodiquement égayé d’expositions d’artistes venus d’ici ou d’ailleurs. Et si vous préférez la confiture à la culture, rien ne vous empêche de vous rendre plutôt à la brasserie attenante, où l’on déguste d’ailleurs de très bons boulets de Liège. Mais attention, on préfère vous prévenir, ils sont servis sans frites…
14, place Xavier-Neujean. grignoux.be
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Livre aux trésors
Il y a du roman de Nick Hornby dans cette librairie extrêmement bien achalandée dont le personnel est parfois, si pas bourru, du moins, et bien… Nick Hornbiesque. Qu’à cela ne tienne, on n’est pas ici pour tailler le bout de gras mais bien plutôt pour se perdre dans un choix étourdissant d’ouvrages, qui va des beaux livres aux romans sans oublier histoires pour les plus petits et manifestes. Si vous êtes du genre papivore, attendez-vous à en ressortir les bras chargés de pages fraîches, car face à tant de choix, il est très difficile de se limiter à un seul livre…
27a, place Xavier-Neujean. livreauxtresors.be
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Envie de poursuivre votre exploration de Liège? Ne manquez pas nos bonnes adresses à Saint-Léonard, notre guide des Vennes, le « Brooklyn principautaire » et nos coups de coeur gourmand aux Guillemins.
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