Tout sur Ludovic Vanackere

Nombre de chefs ont pris les contraintes du Covid-19 à bras-le-corps pour faire évoluer leur restaurant. Par exemple, en ouvrant plus largement les portes de leur jardin pour favoriser les repas en extérieur. Une empreinte verte qui est passée pour certains de l'éphémère au définitif.

La valeur n'attend pas le nombre des printemps. Confirmation avec Ludovic Vanackere qui, à 27 ans, vient d'être élu Jeune Chef wallon de l'Année par le Gault & Millau. Attention, talent.