Tout sur Michael Ellis

Le plafond de verre de la haute cuisine résiste: dans le guide Michelin, comme dans les classements internationaux, festivals et concours culinaires, les cheffes restent très minoritaires.

Michelin a dévoilé la liste des établissements distingués dans la treizième édition de son guide consacré à la ville de New York. Un Belge figure parmi les heureux élus. Il s'agit de Manu Verstreaten qui a exporté son Rouge tomate il y a moins d'un an.

Le guide Michelin a décerné jeudi sa première moisson d'étoiles à Washington, saluant la "gastronomie unique" d'une capitale américaine marquée par la diversité des influences et son rapport au riche terroir de la côte Est, mais sans adjuger la reconnaissance suprême.