Les » petites mains » de la haute couture rappellent à quel point la mode ne serait rien sans ses orfèvres de l’ombre. Une excellence discrète que revendique la cheffe Hélène Darroze, dont le métier consiste à combler les palais de ses hôtes. C’est simple: même dans les établissements chics, le personnel ne se la joue plus trop guindé.
