Chefs Chefs Yasushi Sasaki, meilleur chocolatier bruxellois 2023: "La sauce soja sucrée, c'est une pure invention" Yasushi Sasaki vient d’être désigné Chocolatier de l’année pour Bruxelles par le prestigieux guide culinaire Gault & Millau. Récompensé pour la précision et la finesse de ses créations, celui qui fait se rencontrer l’Orient et l’Occident dans ses gourmandises répond à nos questions sur le vif.TEXTE THIBAULT DEJACE
