Napoléon y a rendu les armes, les visiteurs d’un jour succombent à ses charmes, mais Waterloo ne se résume pas à son champ de bataille légendaire. Loin de là, même.
La ville regorge en effet de boutiques tendance, de restos contemporains et d’autres bonnes adresses hautement appréciées des épicuriens. Entre tables qui font la renommée gastronomique de Waterloo, cafés cosy ou encore instituts pépites, la rédaction vous a concocté un petit guide pour une virée branchée dans la cité du Lion.
Pour un dîner gastro
Enishi by Toshiro
Récemment élu ‘Restaurant asiatique de l’année’ par les critiques du guide Gault & Millau, cet établissement vous réserve un voyage culinaire bluffant. Le chef, qui fut le bras droit de Sang Hoon Degeimbre pendant une décennie, propose une cuisine moderne entre gastronomie française et inspirations nippones.
Chaussée de Bruxelles 64
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La Cuisine du Côté Vert
Une adresse gastronomique qui, comme son nom l’indique, vous accueille dans un cadre verdoyant. Christophe et Laetitia, les maîtres des lieux, signent des assiettes modernes et bistronomiques évoluant au gré des saisons. Amateurs de vin, l’établissement compte de très bonnes cuvées.
Chaussée de Bruxelles 200G
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La Sucrerie
Installé dans le sublime bâtiment de l’ancienne sucrerie, le restaurant de l’hôtel Van der Valk dispose d’un espace brasserie et d’un coin gastronomique. Sous les voûtes en pierre datant de 1836, vous vous délecterez d’une cuisine de terroir et de saison, associant mets traditionnels et touches plus contemporaines.
Chaussée de Tervuren 198
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Pour un lunch rapide
Cali
Si vous demandez aux Waterlootois leur spot fétiche pour prendre le brunch, il est fort probable qu’ils vous répondent ‘Cali’. Un menu généreux, gourmand et réconfortant qui comprend des classiques du genre – avocado toast, pain perdu, pancakes and co –, mais aussi quelques spécialités inspirées des saisons. Côté boisson, l’établissement est à la pointe des tendances avec son Iced Ubbe Latte et son Matcha Coconut Cloud (une eau de coco agrémentée d’une crème fouettée au matcha).
Chaussée de Bruxelles 161
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Wataro
Un bento, rapido presto ? On file chez Wataro illico. La façade ne paie pas de mine, mais le restaurant se distingue par sa carte simple et ultra qualitative. Les poissons sont fraîchement coupés au comptoir et fondent en bouche. Rapide et bon marché, la formule bento du midi séduit de nombreux travailleurs.
Chaussée de Bruxelles 399
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Pour un craquage bien mérité
Pizzeria 77
Pour une pizza napolitaine bien garnie et aux croûtes légères, rendez-vous dans cet établissement tenu par la famille Putzu. À la carte, des classico, mais aussi des pizzas signature comme la Waterloo à base de crème de truffe, burrata et roquette.
Chaussée de Bruxelles 77
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Rambo
Le roi bruxellois du smash burger possède également un établissement au centre de Waterloo. En plus de ses célèbres burgers smashés servis dans un savoureux potato bun, l’adresse vous régale également avec ses brunchs américains tous les week-ends entre 11h et 15h.
Chaussée de Bruxelles 139A
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Pour les becs sucrés
Ducobu
Parler de bonnes adresses waterlootoises sans citer l’établissement de Marc Ducobu? Nous n’oserions pas commettre une telle infâmie! Si, pour certains, Ducobu est un charmant cancre rondelet de bandes dessinées, pour les Waterlootois c’est un génie de la pâtisserie fine. En tant qu’ambassadeur du chocolat belge et membre actif du Relais Desserts, vous pouvez compter sur le chocolatier-pâtissier pour faire fondre vos papilles avec ses créations d’exception.
Rue de la Station 16
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Lilicup
Autre enseigne bruxelloise présente à Waterloo, Lilicup. Après Ixelles et Uccle, l’adresse spécialisée en cupcakes s’est installée dans le centre-ville waterlootois en 2021. Leur espace tea-room s’avère assez étroit, mais on embarque volontiers une ribambelle de cupcakes fourrés à déguster chez soi.
Chaussée de Bruxelles 212A
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Carette
Le célèbre glacier wallon dispose aussi d’une succursale dans l’artère commerçante principale waterlootoise. Faut-il encore vous présenter cette enseigne qui fait fondre les gourmets avec ses glaces artisanales et ses gaufres chaudes au bon goût de vanille ?
Chaussée de Bruxelles 278
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Pour les épicuriens
Ferme de Mont-Saint-Jean
Au pied du célèbre champ de bataille se trouve un lieu historique qui comblera les gourmets : la Ferme de Mont-Saint-Jean. Dans ce complexe tout-en-un, se situent une micro-brasserie, une distillerie, un musée, un restaurant de 140 couverts ainsi qu’une pâtisserie Laurent Dumon. On y passe la journée et on embarque des bières et whiskies locaux en souvenirs.
Chaussée de Charleroi 591
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Fromagerie Saint-Michel
Amateurs de raclettes, amoureux de chèvre bien affiné, vous ferez certainement une halte devant l’alléchante vitrine de cette fromagerie familiale présente dans le centre-ville de Waterloo depuis 1947 ! The place to go pour des plateaux bien garnis, des raclettes de qualité ou des pièces-montées en fromages.
Chaussée de Bruxelles 244
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Poncho
Une carte de cocktails au caractère bien trempé et un menu ensoleillé invitant instantanément au voyage: avec Poncho, le chef étoilé Yves Mattagne s’est lancé un audacieux challenge. Inspiré par les cuisines d’Amérique latine et la gastronomie japonaise, il signe un menu fusion alléchant et pile dans l’air du temps. Ici, cohabitent nachos, gaufre, empanadas, burrata, yuzu et tataki.
Et, aussi étonnant cela puisse paraître, tout ce beau monde s’entend à merveille!
Chaussée de Tervuren 171
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Le tour du monde en épices
Bienvenue dans ce paradis des cuistots ! Dans cette boutique spécialisée, vous trouverez plus de 300 épices et mélanges d’épices en vrac et un tas de tisanes. L’endroit parfait pour dénicher des produits rares ou composer des paniers gourmands pour les fêtes.
Chaussée de Bruxelles 275
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Pour une virée shopping
Butterfly
La galerie Wellington recèle de bonnes adresses mode où dénicher des pièces de créateurs. Parmi elles, Butterfly qui fait virevolter les modeuses avec une large sélection haut de gamme provenant de plus de 70 labels aux styles variés. À côté des grands noms de la mode scandinave tels Ganni, Samsoe Samsoe et Second Female on retrouve aussi quelques références belges comme Âme Antwerp.
Dans la galerie Wellington, Chaussée de Bruxelles 240
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Les Filles de Wenda
Dans cette boutique multimarques familiale esprit boudoir, vous trouverez des pépites mode fabriquées dans des matériaux nobles et dotés d’une coupe intemporelle. L’enseigne travaille uniquement avec des labels de qualité à la pointe des tendances comme la Maison Montagut, Humility ou encore Gérard Darel.
Chaussée de Bruxelles 219, 1410 Waterloo
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Room 260
Dans leur boutique esprit loft new-yorkais, Edna et Raphaël vous proposent une belle sélection de pièces tendances pour hommes et femmes. L’adresse idéale si vous souhaitez trouver des pièces catchy sans y laisser votre portefeuille.
Chaussée de Bruxelles 260
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Pour se faire chouchouter
NAE Waterloo – Maison de beauté et de bien-être
Présents à Bruxelles et dans le Brabant wallon, les instituts NAE figurent parmi les adresses incontournables en matière de beauté anti-âge et de bien-être. L’enseigne propose une large carte de rituels incluant les soins les plus tendance du moment comme le head spa, le kobido ou encore l’endermologie.
Chaussée de Bruxelles 372
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UNAH – Mind Body Soul
Cette adresse est bien plus qu’un institut lambda. Tout y est pensé pour rétablir l’équilibre entre le corps et l’esprit. Yoga, méditation, soins énergétiques ou massages sur mesure… chaque expérience est une invitation à ralentir et à se reconnecter à soi. L’atmosphère, apaisante et lumineuse, respire la sérénité.
Avenue des Chasseurs 5
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Nasoha
Les fans de pierres précieuses connaissent bien cette boutique tenue par Chloé Sarasola qui s’est récemment installée à Waterloo.Formée en gemmologie, elle sillonne le monde à la recherche des plus jolies pierres. Pierres brutes pour sa déco, tableaux créatifs ou bijoux délicats: vous trouverez forcément un cadeau éthique, esthétique et original.
Drève Richelle 195, 1410 Waterloo
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