Un voyage réussi commence par un hébergement parfait. Dans cette rubrique, on pose nos valises dans une adresse d’exception qui constitue le point de chute idéal pour explorer les alentours.
Aujourd’hui, direction la Ville rose, pépite d’Occitanie qui regorge de lieux exquis.
Le point de départ
C’est à vélo que nous abordons la visite de cette cité si chère à Claude Nougaro. Dès la première soirée, le soleil couchant dépose sur les lieux une sorte de filtre coloré qui, curieusement, semblera perdurer même en plein jour. Ce joli endroit posé au bord de la Garonne n’est pas surnommé la Ville rose pour rien: ses briques orangées et rosées se retrouvent partout dans l’architecture. Pas étonnant que le guide de voyage Lonely Planet l’ait désigné comme la destination citytrip de 2025: «Un Paris miniature, grâce à une scène horeca animée et à des friches industrielles superbement réaffectées.»
L’hôtel Sangha a ouvert l’an dernier dans le quartier branché autour de la Cartoucherie, un ancien atelier où l’on fabriquait des munitions depuis le XIXe siècle. Aujourd’hui, on y décèle une touche japonaise dans la décoration… et sur la carte du bar perché. Notre coup de cœur: la sangria à base de liqueur de yuzu. En quête d’un peu de zénitude? On peut y réserver un massage ou un cours de yoga. Pour nous, la journée commence par un petit déjeuner soigné où l’on presse soi-même le jus de son choix. à goûter absolument: la babka au chocolat maison.
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À 33 mètres
A deux pas de l’hôtel, se trouvent les fameuses Halles de la Cartoucherie. Un complexe industriel doté (entre autres) d’un club d’escalade ou d’un concept store Mercy, avec des objets irrésistibles signés de créateurs locaux. Un petit creux? Le vaste food hall sur la place du Marché propose plein de gourmandises. Fruits de mer ou ceviche péruvien, les ingrédients sont locaux et bio. Vous préférez manger au calme? À 300 mètres, la savoureuse cuisine méditerranéenne d’Abuelo vous attend.
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À 210 mètres
Quelques minutes à vélo suffisent pour atteindre le centre-ville. On loue facilement un engin électrique en libre-service à différents points. Le bon plan: explorer le premier tronçon du canal du Midi autour de la cité, en faisant halte aux agréables terrasses le long de l’eau.
Dès 1,20 euro par jour, velotoulouse.tisseo.fr
À 2,1 kilomètres
Direction les anciens Abattoirs, où se trouve un musée d’art moderne et contemporain. Cet automne, on y présente une expo dédiée au créateur de mode Jean-Charles de Castelbajac. On peut aussi s’y faire une toile en soirée, à la Cinémathèque. Des envies de lecture? Difficile de résister à l’abondante littérature sur l’art, la mode et le design.
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À 3,2 kilomètres
Le principal attrait de Toulouse réside peut-être dans… la Garonne qui serpente à travers la ville. Nous franchissons le Pont-Neuf jusqu’à la fondation Bemberg-hôtel d’Assézat. Les amateurs d’architecture seront ici comblés. Dans la cour, accessible gratuitement, on en prend plein les mirettes devant cet hôtel particulier du XVIe siècle remarquablement préservé.
Le musée à l’intérieur (l’hôtel d’Assézat) vaut peut-être moins le déplacement, mais cinq minutes de marche supplémentaires le long de la rue de Metz nous mènent au Musée des Augustins, musée des beaux-arts installé dans un ancien couvent des Augustins. Fin décembre, ce fleuron muséal de Toulouse rouvrira après six années de rénovation.
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À 3,3 kilomètres
Avant ou après votre visite au musée, foncez les yeux fermés − mais les papilles ouvertes − chez Baba Canteen. Au comptoir vintage, on commande des plats sains et savoureux aux influences du monde entier: pain plat garni d’aubergine laquée et de dukkah, ou encore salade de haricots princesse, abricot grillé et sésame. Pour digérer, 15 petites minutes de promenade conduisent au magnifique jardin des Plantes.
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