Chef de La Bonne Chère
C’est derrière les fourneaux du restaurant la Bonne Chère que le chef Alexandru Sapco mitonne ses petits plats avec exigence et inventivité, le tout saupoudré d’influences fusion.
Arrivé en 2012 en Belgique depuis sa Moldavie natale, il commence en tant que plongeur avant de devenir commis et de se former au métier. A peine la trentaine atteinte, il obtient la reconnaissance ultime en étant nommé Jeune Chef de l’Année 2023 par le prestigieux guide du Gault & Millau.
A suivre de très près…
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