Une recette nourrissante et facile
Pour douze cupcakes:
Ingrédients
2 oeufs
200 g de farine fermentante
1 sachet de sucre vanillé
90 g de sucre blanc
90 g de sucre brun
100 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
230 g de carottes râpées
50 g de noix moulues
1 cuillère à thé de cannelle
1 pincée de sel
Mode de préparation
Nettoyez les carottes et râpez-les. Moulez les noix.
Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée, la cannelle et les oeufs et continuez à battre avec un mixeur. Ajoutez l’huile.
Incorporez les noix moulues et les carottes râpées au mélange à l’aide d’une spatule.
Répartissez la pâte dans 12 moules de cupcake. Cuisez-les pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 170° C.
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