Tourte de butternut et feta

Pour 4 personnes
Préparatifs 40 minutes
Préparation 35 minutes

Ingrédients

• 300 g de chair de courge butternut
• 1 oignon rouge
• 1 c à c de beurre clarifié
• 40 à 60 g de beurre fondu
• 4 grandes tranches de pain de mie
• 6 feuilles de pâte filo (env. 20 x 20 cm chacune)
• 100 g de feta
• sel, poivre du moulin

Préparation

• Coupez la chair de butternut en cubes.
• Épluchez et émincez l’oignon. Faites fondre le beurre clarifié et faites-y sauter le butternut et l’oignon à feu moyen jusqu’à ce que le butternut soit cuit.
• Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 moules à soufflé individuels.
• Ôtez la croûte du pain et aplatissez-le. Foncez-en les moules et badigeonnez avec le beurre
• fondu.
• Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec le reste du beurre fondu, superposez-les et découpez-y des cercles un peu plus grands que les moules. Émiettez la feta et mélangez-la avec le butternut et l’oignon.
• Salez et poivrez. Répartissez le mélange dans les moules et couvrez avec les cercles de pâte filo.
• Faites dorer au four et servez chaud.