Liège est parmi les villes wallonnes comptant la communauté d’origine italienne la plus florissante, et le résultat est qu’on y mange (très) bien le meilleur de la Botte. Par exemple, dans une de ces 8 pizzerias testées et approuvées.
Plutôt traditionnelles, sexy et modernes ou encore sans chichis mais réconfortantes à souhait, visite guidée de 6 pizzerias qui méritent une visite à Liège. Voire même, pourquoi pas, la planification de tout un week-end de gourmandise dédié à la pizza… À vos marques, prêts, goûtez!
O’ Sole Mio
Avec sa devanture sans prétention, on pourrait passer devant sans s’y arrêter, et ce serait bien dommage, car cette adresse fondée par un Napolitain compte sans hésiter parmi les meilleures pizzerias de Liège. La pâte est moelleuse et fine, la croûte, juste ce qu’il faut de croustillante, et les garnitures ultra généreuses évoquent plus la Belgique que la patrie de la pizza, où elles sont souvent plus parcimonieuses, mais c’est tant mieux!
Notre pizza coup de coeur? La 4 Saisons, parfaite avec l’ajout de salami rendu croquant au possible par le passage au feu de bois.
Boulevard de la Sauvenière 48 / O’ Sole Mio
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Marghè 2.0
Cette adresse dont la cour arrière a un goût de dolce vita dès que le soleil est de sortie se positionne « entre tradition et innovation, entre saveurs anciennes et goût contemporain » et c’est réussi. Façon Mamma Roma, la carte est sexy, les pizzas, un peu plus chères qu’ailleurs mais aussi savoureuses que photogéniques, et c’est un endroit prisé pour un tête-à-tête sans prise de tête.
Notre pizza coup de coeur? La Buffalina, élégante de simplicité avec son trio gagnant tomate, basilic et mozzarella di Buffala.
Rue Sébastien Laruelle 4 / Marghè 2.0
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Maccione
Si cette adresse vous évoque celle susmentionnée, c’est parce qu’à l’origine, les patrons des deux enseignes collaboraient au Marghè, à Tongres, pizzeria aux créations tellement cultes que le tout Liège s’y pressait… Jusqu’à ce qu’elles arrivent en Principauté. Ambiance feutrée, recettes tendance Napoli moderne, c’est gourmand, réussi, et ici aussi, un excellent lieu de tête-à-tête sans exploser le budget.
Notre pizza coup de coeur? La Zia Teresa et son ragù de thon mijoté à basse température et umami au possible.
Rue du Mouton Blanc 13 / Maccione
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GIGI
La promesse de cette pizzeria au nom d’amoroso? « La vraie pizza napolitaine à Liège ». Soit une croûte croustillante, une sauce tomate riche en saveurs et des ingrédients importés directement d’Italie, le tout dans une ambiance jeune et branchée et une décoration qui rappelle joliment Naples.
Notre pizza coup de coeur? La Gamberi e Aglio, avec son coulis de tomates jaunes, ses scampis à l’ail et son combo pesto + roquette pour avoir un boost de légumes verts. À couper aux ciseaux, comme les vrais!
Place du Marché 17 / GIGI
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Pizzeria Da Piero
Le saviez-vous? Il y a quelques années de ça, Piero a reçu le titre de meilleur pizzaiolo de la Province de Lège. Une excellente raison de pousser la porte de sa pizzeria pour y goûter ses pizzas fines et croustillantes cuites sur pierre, le tout dans un cadre chaleureux et décontracté.
Notre pizza coup de coeur? La Napoli, tomate, mozzarella, câpres, anchois. Basique, simple. Parfaite.
Rue Jean d’Outremeuse 55 / Pizzeria Da Piero
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La Mirabella
C’est dans une des rues les plus gourmandes de Liège qu’on trouve cette pizzeria aux portions aussi généreuses que ses prix sont doux. Un win-win, ça s’appelle, et on comprend aisément pourquoi l’adresse ne désemplit pas, surtout les soirs de week-end. Le service est rapide et efficace, et accompagnée d’une bouteille de rosé frais, la commande glisse toute seule dans le gosier. Bon à savoir: même si vous venez pour une pizza, ne manquez pas le vitello tonnato en entrée!
Notre pizza coup de coeur? La Mirabella, dont les éclats de pistache font croustiller le délicieux mariage de mortadelle et de burrata crémeuse.
Rue des Guillemins 112 / La Mirabella
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La Sirena
C’est sur les hauteurs de Cointe qu’on retrouve cette petite adresse sans prétention, où les habitués vous assureront pourtant qu’on retrouve des pizzas qui se classent parmi les meilleures de la Principauté… Et on aurait tendance à leur donner raison. Aérienne et moelleuse, la pâte est excellente, tout comme les garnitures. Le bonus? Grignoter sa pizz’ à l’ombre de la Basilique toute proche, avec vue imprenable sur la ville. L’établissement est suffisamment old school pour ne pas avoir d’Instagram, mais qu’à cela ne tienne, la surprise n’en sera que plus délicieuse au moment de recevoir votre commande…
Notre pizza coup de coeur? La 4 Saisons, parfaite avec l’ajout de salami rendu croquant au possible par le passage au feu de bois.
Avenue de l’Observatoire 282 / La Sirena
Chez Nonà
Autre adresse, autre ambiance: Nonà, elle, est carrément connectée, et ses créations ultra Instagrammables ont contribué à la renommée de cette pizzeria de Visé. La bonne nouvelle: le fond est aussi réussi que la forme, et si ses pizzas sont photogéniques, elles sont aussi savoureuses et généreusement garnies. Mention spéciale pour les petites pizzas, ultra conviviales et permettant de multiplier les goûts et de varier les plaisirs.
Notre pizza coup de coeur? La Pressée, avec son crapuleux mélange de salami et de gorgonzola.
Avenue des Combattants 23, 4600 Visé / Chez Nonà
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