Mise impeccable, vocabulaire précis et accueil sans flagornerie : Paul van Dievoet est sans doute le caviste le plus exigeant de Bruxelles.
Il propose quelque 500 références venues des quatre coins de la planète viticole – dont certaines en exclusivité sur le marché belge.
Romain Jambon, Stéphane et Bénédicte Tissot, Olivier Paul-Morandini, c’est chez lui.
Vins et compagnie, Chaussée de Waterloo, 511, à 1050 Ixelles