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Le tout, cuit au feu de bois sur une grille, s'accompagne de sauce salvitxada (tomate, poivron, amande...) et se déguste de manière théâtrale à la façon des premiers harengs néerlandais.

Le tout, cuit au feu de bois sur une grille, s'accompagne de sauce salvitxada (tomate, poivron, amande...) et se déguste de manière théâtrale à la façon des premiers harengs néerlandais.