Nos chefs belges évoquent ce qui les énerve – le client en avance, l’influenceur arrogant… -, parlent des designers avec lesquels ils subliment leur salle et racontent les repas partagés avec leurs employés. De savoureux aveux, enrichis des bons plans de quelques foodies-voyageurs qui vont parfois chercher (très) loin une table digne de ce nom.

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