Resto gastronomique installé à deux pas du centre de Hasselt, non loin du musée du genièvre et du joli béguinage, De Kwizien a été imaginé par Marielle Clercx, maman de trois enfants, qui assure aujourd'hui toujours l'accueil et la gestion quotidienne de cette adresse en vue. C'est elle qui, il y a quelques années, avait la bonne idée de recruter la jeune chef Anne-Sophie Breysem, dotée d'un sens affiné des saveurs et des couleurs qui subliment les assiettes. En 2015, l'énergie et la passion de la demoiselle lui valaient le titre de Lady Chef of the Year.

De Kwizien, Jeneverplein, à 3500 Hasselt. Tél. : 011 24 23 44. www.dekwizien.be