Prenez et mangez-en tous ! La petite bible que vous tenez entre les mains est le résultat d'un travail acharné mené à travers le pays. Objectif ? Non pas la lune mais presque : dénicher les 150 meilleures adresses, fidèles au goût du jour, à moins de 50 euros le couvert. Pour rappel, le prix d'un couvert s'obtient en additionnant la moyenne des entrées, plats et desserts. En clair, les boissons, trop aléatoires, n'entrent pas en ligne de compte. Faut-il l'écrire, une déontologie stricte nous a guidés tout au long de l'aventure : chaque table a été testée de manière anonyme -- lunettes noires pour assiette blanche -- et en payant scrupuleusement l'addition -- élémentaire, mon cher Michelin. Pour la facilité, nous avons fait le choix de classer les différentes enseignes au fil de thématiques dans l'air du temps permettant de trouver rapidement : le meilleur endroit où déguster une viande tendre et saignante, s'enfiler un casse-croûte sain, picorer dans le plus pur style finger food... Enfin, on ne manquera pas de pointer que les adresses glanées en Flandre l'ont été par nos pertinents collègues de Knack Weekend, toujours prompts à dégainer la fourchette. Belles et bonnes découvertes !

Textes en Wallonie et à Bruxelles : Michel Verlinden

Textes en Flandre : Jan Van de Velde

Illustrations : Lucia Calfapietra

MICHEL VERLINDEN