Soufflé au chocolat ruby et sorbet au mascarpone

05/12/18 à 21:00 - Mise à jour à 03/12/18 à 10:32
Du Le Vif Weekend du 06/12/18

Pour 4 personnes

Pour le sorbet : 700 g d'eau, 90 g de glucose déshydraté, 405 g de sirop d'érable, 9 g de stabilisateur de glaces, 70 g de jus de citron, 500 g de mascarpone.
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