Type de cuisine : exclusive . Où : Bruxelles. Pour qui : Blessés de l’ego. Budget : +/- 80 euros par couvert. En manque de reconnaissance ?
Rouge Tomate, 190, avenue Louise, à 1050 Bruxelles. Tél. : 02 647 70 44. www.rougetomate.be Ouvert de midi à 14 h 30 et de 19 heures à 22 h 30. Fermé le samedi midi et le dimanche.
En manque de reconnaissance ? Au bout du restaurant Rouge Tomate, vous trouverez un escalier. Descendez-le. Vous tomberez nez-à-nez avec la Table des chefs, une expérience gastronomique PDT, pour » Please Don’t Tell « . En français : » Ne le Répétez Pas « , on ne peut réserver que 8 personnes max.
Le principe ? Pendant deux bonnes heures, vous aurez l’impression de voir les deux cadors de la cuisine saine que sont Alex Joseph et Michel Borsy ne s’activer rien que pour vous. La sensation est envoûtante. Les temps forts : incroyable risotto sans beurre, maki de homard et avocat, turbot nappé de courgettes, salsifis aux trompettes-de-la-mort…