Un rouge pour l’hiver. A la recherche d’un jus charpenté léger qui épouse joliment les préparations hivernales ? L’AOC Cairanne, du côté des Côtes-du-Rhône, s’affiche comme un bon plan. Champignons, tajine d’agneau, gibier, risotto ou viandes grillées… Les possibilités sont multiples.
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