par la famille Cerami Pour 4 personnes
8 friselli, de la roquette, de l’huile d’olive vierge extra, 200 g de filets de thon Cetara à l’huile d’olive, 20 tomates cerises, 24 olives noires, 2 c à s de câpres au sel, 1 oignon rouge en rondelles fines, 1 c à s d’origan séché, sel et poivre.
1. Passer les friselli sous l’eau froide 5 secondes.
2. Parsemer chaque assiette de roquette, puis ajouter deux friselli. Arroser généreusement d’huile d’olive.
3. Emietter le thon et en recouvrir les friselli. Ajouter quelques tomates cerises et olives coupées en deux, des câpres et des rondelles d’oignon rouge.
4. Assaisonner avec l’origan, le sel et le poivre.
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