Culinaire Avec son restaurant new-yorkais Ilis, le chef Mads Refslund réécrit les règles de la gastronomie
Mode de voyage Mode de voyage Durable, intergénérationnel... Ces tendances voyage vont influencer vos choix en 2024 Voyager, oui, mais où, quand, comment? En 2024, on planifie ses échappées de manière consciente, dans le respect de tendances voyage durables et inclusives.
Portraits Portraits Elena Reygadas, meilleure cheffe du monde 2023: «Ma façon de cuisiner est peu rationnelle» Le plafond de verre de la gastronomie s’est un peu plus fissuré. Cette année, la Mexicaine Elena Reygadas a été sacrée Meilleure cheffe de 2023 au monde, avec son restaurant Rosetta. Mais elle n’en attrape pas la grosse tête pour autant.
