SARDINE
Tempura de sardines à la sauce Choron
Spaghetti safrané aux sardines, au fenouil et aux raisins secs
Sandwich de sardines, compote de chorizo
ANCHOIS
Salade romaine à l'oeuf mollet, tartine d'anchois et parmesan
Salade de pommes de terre aux tomates cerises, aux oignons rouges et aux anchois
MAQUEREAU
Maquereau mariné à la betterave et aux chips de salsifis
HARENG
Salade du marché "entre terre et mer"
Hareng, pomme et betterave à la crème aigre
SARDINETempura de sardines à la sauce ChoronSpaghetti safrané aux sardines, au fenouil et aux raisins secs Sardines frites Sandwich de sardines, compote de chorizo ANCHOISSalade romaine à l'oeuf mollet, tartine d'anchois et parmesan Salade de pommes de terre aux tomates cerises, aux oignons rouges et aux anchois MAQUEREAUTartare de maquereau Maquereau mariné à la betterave et aux chips de salsifis Mi-cuit de maquereau mariné HARENGSalade du marché "entre terre et mer" Hareng poêlé et échalotes en frisée, compote de groseilles à maquereau et bâtonnets de pain multicéréales Hareng, pomme et betterave à la crème aigre
