Devenu une institution en quelques semaines à peine, le restaurant liégeois Spratchie’s étend désormais son pouvoir de séduction au-délà de la Cité Ardente.
Il y a quelques semaines, on tirait ici même le portrait de Maxence Louis, initiateur de Spratchie’s, adresse liégeoise dédiée au smash burger. En quelques semaines, ces burgers écrasés – afin « d’enclencher la célèbre réaction de Maillard,celle-là même permettant aux sucs de cuisson de caraméliser et ainsi conférer à la viande un côté croustillant, une saveur décuplée » comme le rappelait très pertinemment Michel Verlinden, – étant devenus des musts à Liège. .
Le jeune chef a décidé d’exporter son coup de génie inattendu au-délà des ses terres natales, et en faire profiter les Bruxellois.
Ainsi, à partir du 18 novembre, ces petites merveilles seront disponibles à Bruxelles, mais uniquement à la livraison. Concoctées dans une ghost kitchen, elles seront livrées via Deliveroo, exclusivement. Les gourmands ont le choix entre trois burgers : les Signature, Classic ou Halloumi. Le menu est disponible avec les frites maison gaufrées et une boisson pour 15 euros. Pour en savoir plus sur les recettes et ingrédients, rendez-vous sur Spratchies-burger
Et pour commander ,deliveroo.be/fr/
L’objectif : tester l’attractivité du concept et des recettes sans faire d’investissement lourd; et selon le succès auprès des foodies bruxellois , d’envisager une ouverture prochaine dans la capitale.
Notons qu’en termes de smash burger bruxellois, l’offre de Rambo rencontre un franc succès depuis janvier, date de son lancement, qui a lui aussi suscité un énorme enthousiasme.
