On craque pour la pomme sanguine à la chair rose Millennials

13/03/19 à 17:10 - Mise à jour à 17:13

La pomme Geneva à la chair rose et à la peau rouge foncée originaire du Canada est aujourd'hui cultivée en Belgique dans la région de Liège. Très décorative dans les salades, elle permet aussi d'obtenir un cidre naturellement rose, la couleur préférée des Millennials.

C'est ce qui s'appelle avoir le nez creux. Lorsqu'il décide d'implanter en Belgique une variété de pommes à la chair délicatement rosée venue du Canada, fin 2011, Jean-Pierre Stassen, responsable recherche et développement de la cidrerie qui porte son nom, était sans doute bien loin d'imaginer que la couleur de ce fruit deviendrait quelques années plus tard le symbole même de toute une génération. Nul ne parlait encore de "Millennial Pink" - ni de Millennials tout court, d'ailleurs... -, c'est tout simplement sa passion pour ...

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