Dix-neuf chefs concourront le 21 novembre prochain pour remporter le titre de « Meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles », annonce mardi visit.brussels, organisatrice de cette troisième édition.
Les établissements étaient appelés depuis début juin à soumettre leur candidature.
Sous quels critères? Posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un Food Truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et proposer à la carte des croquettes aux crevettes faites maison.
Les 19 établissements candidats pour cette troisième année sont: « Beaucoup Belge », « 1040 », « Bruxelles royal yacht club » (BRYC), « Brasseries Georges », « Live central park », « Beaucoup Fish », « Chez Soje », « Ma jolie », « Les Caves d’Alex », « Lola », « Le Villance », « Patatak », « Le Patio », « Nüetniegenough », « L’improbable », le food truck « Chez Gaspard », « Jules & Charles » et « Le Tournant ».
Le lauréat pourra utiliser le titre de « Meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles » durant toute l’année suivant la proclamation des résultats.
Le grand gagnant des deux premières éditions est « Fernand Obb Delicatessen » dont le chef-propriétaire, Cédric Mosbeux, a désormais intégré le jury.
Lire au sujet de l’édition 2019 pour laquelle nous étions membre du jury >>> La Meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles 2019 est…
Ce dernier, composé également de journalistes gastronomiques, jugera sur la base d’une grille de cotation tenant compte du croustillant, du goût et de la qualité des crevettes.