Ces potagers affichent des visages très variés, s'étendant tantôt sur de vastes exploitations rurales à perte de vue mais se limitant parfois à quelques bacs savamment bricolés sur un toit-terrase urbain. Souvent, ces cultures peuvent se targuer néanmoins d'un beau travail paysager, comme au Mirazur à Menton par exemple, où le triplement étoilé Mauro Colagreco a pris possession des ruines d'anciens jardins ornementaux en surplomb de la Méditerranée (en photos ici).
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