Ingredients

  • Pour 4
  • 500 g de spaghettis
  • 6 à 8 tomates
  • 1 oignon rouge émincé
  • 80 g d'olives noires dénoyautées
  • 2 c à soupe d'huile
  • 2 c à soupe de câpres
  • 50 ml de porto
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail en rondelles
  • 1 c à café de thym
  • 10 feuilles de basilic ciselées

Dans une grande poêle, faire suer l'ail et l'oignon dans l'huile,

ajouter les olives coupées en quartiers, mouiller avec le porto

et laisser mijoter 5 min.

Blanchir rapidement les tomates, les éplucher et les détailler

en petits dés.

Verser dans la poêle les câpres, le thym, les tomates et le bouillon,

faire cuire à nouveau 5 min à feu doux.

Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée

puis mélanger à la sauce. Ajouter le basilic.

Servir dans des assiettes creuses préchauffées.

Dans une grande poêle, faire suer l'ail et l'oignon dans l'huile, ajouter les olives coupées en quartiers, mouiller avec le porto et laisser mijoter 5 min. Blanchir rapidement les tomates, les éplucher et les détailler en petits dés. Verser dans la poêle les câpres, le thym, les tomates et le bouillon, faire cuire à nouveau 5 min à feu doux. Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée puis mélanger à la sauce. Ajouter le basilic. Servir dans des assiettes creuses préchauffées.