Pour 2 personnes

Pour les carbonnades : 500 g de carbonnade de boeuf, 30 g de beurre doux, 2 carottes, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 50 ml de bière brune, 1 tranche de pain de mie frais, 1 c à s de moutarde à l'ancienne, 10 feuilles de pâte à brick carrées, 1 l de fond de boeuf.
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