Pour 4 personnes

Pour les pakoras : 2 à 3 gros champignons maitake en petits morceaux, 200 g de farine de pois chiche, 4 cm de curcuma frais râpé (ou 1 c à s de curcuma en poudre), 1 c à c de poivre de Cayenne, 1 petite gousse d'ail haché...