1 c à c de graines de cumin moulues
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1 c à c de graines de cumin moulues 1 c à c de poudre de gingembre séché 1 c à c de sel oe c à c de poivre noir moulu oe c à c de cannelle en poudre oe c à c de coriandre en poudre oe c à c de poivre de Cayenne oe c à c de cardamome moulue OE c à c de clous de girofle moulus OE c à c de noix de muscade moulue 1 c à s de pétales de rose séchés 1. Dans le mortier, moudre les pétales de rose en morceaux légèrement plus petits. Puis, les mettre dans un bocal avec tous les autres ingrédients. La mixture peut se conserver longtemps mais le goût s'atténue avec le temps. A déguster avec: agneau rôti, pois chiches, ragoûts.