Ras El-Hanout

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1 c à c de graines de cumin moulues

1 c à c de poudre de gingembre séché

1 c à c de sel

oe c à c de poivre noir moulu

oe c à c de cannelle en poudre

oe c à c de coriandre en poudre

oe c à c de poivre de Cayenne

oe c à c de cardamome moulue

OE c à c de clous de girofle moulus

OE c à c de noix de muscade moulue

1 c à s de pétales de rose séchés

1. Dans le mortier, moudre les pétales de rose en morceaux légèrement plus petits. Puis, les mettre dans un bocal avec tous les autres ingrédients. La mixture peut se conserver longtemps mais le goût s’atténue avec le temps. A déguster avec: agneau rôti, pois chiches, ragoûts.

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