On vous parlait il y a quelques mois du projet d’ouverture du restaurant Los Pollos Hermanos, QG de Gus Fringe dans la série de Vince Gilligan, et immédiatement devenu culte. Dans le même esprit, deux cousins stambouliotes ont créé un café dédié à leur série préférée.
L’endroit reprend tous les codes de la série : combinaisons jaunes poussin, tableau périodique des éléments chimiques, cristaux (inoffensifs mais comestibles), récipients qui tiennent plus de la classe de chimie que du café traditionnel, silhouette d’Heisenberg au sucre glace sur les pancakes, cup cakes aux Blue Sky, tout y est.
Ouvert depuis la fin du mois de mars 2015, le Walter’s Coffee Roastery s’est autoproclamé « premier café-laboratoire au monde », est à n’en pas douter un terrain de jeux inépuisable. Et peut-être bientôt en guest l’eau au concombre de Saul Goodman/James McGill…
Walter’s Coffee Roastery, Caferaga Mah.Badem Alti Sk. N°21/B, Istanbul
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