Hamburgers de betterave rouge (recette)

La betterave peut également être parfaitement utilisée dans un burger.

Temps de préparation/25 minutes – Temps de préparation 30 minutes – Difficulté Facile – Coût € € – Pour 4 personnes

Ingrédients

• 450 g de betteraves rouges cuites
• 175 g de flocons d’avoine
• 4 cuillères à soupe d’huile de lin
• 4 cuillères à soupe de graine de sésame 
• 4 cuillères à soupe de graine de pavot 
• 1 cuillère à soupe de graine de cumin
• 1 cuillère à soupe de rosmarin 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de marjolaine
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café de moutard de Dijon
• 8 petits pains

Préparation

1. Il est préférable de préparer la « pâte » un jour à l’avance, ou au moins de la laisser reposer pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.

2. Réduisez la betterave en purée. Mélanger soigneusement avec les autres ingrédients. Réservé.

3. Le lendemain, préparez les hamburgers (par exemple avec un moule circulaire). Faites-les cuire dans une poêle à feu doux ou moyen.

4. Servir avec une salade de roquette, de pourpier… et une vinaigrette aux fruits rouges.