Hoeve ‘t Alkeveld : Le glacier

Située au pied des Ardennes flamandes, sur une superficie de quelque 65 hectares, Hoeve ‘t Alkeveld se profile comme une ferme mixte dédiée à la fois à l’agriculture – maïs, pommes de terre, oignons, betteraves sucrières… – et au bétail laitier. L’exploitation ne manque pas de charme tant il est plaisant d’y prendre le raccourci « du producteur au consommateur » : un petit magasin ouvert en son coeur fait place à un comptoir gourmand prolongé par un salon de dégustation et une chouette terrasse qui permettent de savourer les produits sur place.

Outre les glaces artisanales aux parfums classiques – banane, pistache, fraise, etc. -, l’endroit décline d’autres produits du cru : yaourts, beurres, fromages, crêpes… Sans oublier, le riz au lait au safran, une délicieuse spécialité. Bien vu, ‘t Alkeveld loue des petites charrettes à glace qu’il est possible d’installer chez soi à l’occasion d’un anniversaire. Visite de la ferme sur réservation (payant).