La Bonne Adresse: Stephen Vandeparre, chocolatier à Uccle

Un chocolatier de province, jeune de surcroît, qui monte à Bruxelles, voilà qui mérite qu’on s’y intéresse.

Artisan déjà confirmé, installé à Biévène, Stephen Vandeparre fait preuve depuis près de 10 ans d’une rare volonté de bien faire. On trouve aujourd’hui ses spécialités dans une boutique atypique à deux pas de la place Saint-Job, qui ressemble davantage à un salon de dégustation.

Parmi ses points forts, ses remarquables orangettes et  » citronettes « , ainsi que ses pralines exécutées avec le meilleur du chocolat de couverture. Stephen est aussi glacier et peut être très fier de deux de ses spécialités : la glace au caramel et sel de Guérande, et le sorbet mangue. A découvrir aussi, l’atelier dans lequel il donne des cours pour petits et grands.