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Culinaire

Le retour des vins de Moselle : notre sélection

Le Grand-Duché de Luxembourg, terre viticole © © Jean-Pierre Gabriel
Jean-Pierre Gabriel
27-10-2017, 07:00

Le Grand-Duché de Luxembourg, terre viticole© © Jean-Pierre Gabriel
Une acidité présente pour un vin plus fruité que sec, avec de la rondeur. Caves René Bentz, Crémant, Cuvée Nicolas.© © Jean-Pierre Gabriel
Un bio vieilles vignes d’une extrême finesse… A mettre idéalement de côté dix ans. Domaine Sunnen-Hoffmann, Riesling, Vieilles Vignes, 2015.© © Jean-Pierre Gabriel
Une signature marquée grâce aux vendanges tardives et aux levures naturelles. Château Pauqué, Clos du Paradis, 2011.© © Jean-Pierre Gabriel
Un assemblage qui prend de l’étoffe et de l’épaisseur grâce au passage en fûts. Mme Aly Duhr et Fils, Barrique, 2016.© © Jean-Pierre Gabriel
Un rosé d’une grande maison, séduisant par sa finesse, sa légèreté et sa pureté. Domaine Alice Hartmann, Crémant Brut Rosé.© © Jean-Pierre Gabriel
Le plus célébré des effervescents du Luxembourg. Une attaque en bouche large, surprenante même par la palette aromatique de cet assemblage riesling, chardonnay et pinot noir. Domaine Alice Hartmann, Crémant Brut.© © Jean-Pierre Gabriel
Un 100 % pinot blanc élevé sur lies, ce qui donne un vin tout en finesse, très élégant, que le vigneron apprécie … avec les sushis. Clos des Rochers, Pinot Blanc, Grevenmacher Fels, Grand Premier Cru, Fût 307.© © Jean-Pierre Gabriel
Un vin haut de gamme qui demandera de la patience pour que le bois se fonde à la délicatesse du cépage. Domaine Ruppert, Pinot noir, 2015, Les Terrasses.© © Jean-Pierre Gabriel
Un effervescent qui allie fruit, finesse et fraîcheur. Réservation souhaitable. Domaine Krier Welbes, Crémant, Cuvée Julie Prestige Brut.© © Jean-Pierre Gabriel
Un cépage méconnu qui révèle des fruits exotiques. Rondeur et fraîceur sont au rendez-vous. Pour des entrées de poissons. Caves René Bentz, Pinot blanc, 2016, Bech-Macher Jongeberg.© © Jean-Pierre Gabriel
Cultivé en bio, avec une superbe exposition, l’auxerrois atteint la quintescence de ses arômes. Belle fraîcheur en fin de bouche, notamment avec du foie gras. Domaine Sunnen-Hoffmann, Auxerrois, 2016, Wintrange Hommelsberg.© © Jean-Pierre Gabriel
Comme tous les vins d’Aby Duhr, les rieslings tirent profit de vendanges de raisins mûrs donnant une densité et une richesse aromatique uniques. Château Pauqué, Riesling, Schengen.© © Jean-Pierre Gabriel
Un assemblage d’auxerrois et de chardonnay. Le premier donne la note aromatique fruitée ; le second apporte l’acidité. Mme Aly Duhr et Fils, Monsalvat, 2016.© © Jean-Pierre Gabriel
Un grand crémant millésimé, produit en petite quantité, avec de la matière et de l’acidité. Clos des Rochers, Dr Frederic Clasen, Crémant Brut, 2010.© © Jean-Pierre Gabriel
Un effervescent avec de la matière, de la fraîcheur et une note de brioche agréable. Domaine Ruppert, Crémant La Brute Blanc.© © Jean-Pierre Gabriel
Un vin avec une belle ouverture aromatique, produit par une maison en bio depuis 2009. Domaine Krier Walbes, Pinot Gris, 2015.© © Jean-Pierre Gabriel

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