6 délicieuses recettes à base de choux de Bruxelles

C'est la plein saison pour le petit légume vert. © iStock
  • Difficulté

Le chou de Bruxelles se consomme d’octobre à mars. Riche en vitamines K et C, calcium, de magnésium et acide folique, ce petit légume vert qui ne plait pas toujours au plus grand nombre peut poutant être sublimé de diverses manières. En voici quelques unes.

1. Pâtes crème-pancetta et chou de Bruxelles

1.0Pâtes crémeuses pancetta et chou de Bruxelles, facile et délicieux! Recette sur www.kpourkatrine.com. Creamy pancetta and Brussel sprouts pasta, easy and delecious!
Recipe on www.kpourkatrine.com. Photo @arieltarr Stylisme @margauxx_v #sanslait #sansgluten #sansquecaparaisse #brusselsprouts #choudebruxelles #pâtes #pancetta #dairyfree #glutenfreekpourkatrinehttps://www.instagram.com/kpourkatrine36670487301666121810243424249_3667048730Instagramhttps://www.instagram.comrich658

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Quand on a du mal à manger un légume, on l’associe le plus régulièrement à un repas qu’on apprécie beaucoup. Rien de tel qu’une assiette de pâtes. L’amertume de chou de Bruxelles se marira parfaitement avec un peu de crème agrementée de quelques tranches de pancetta.

2. Quiche aux choux de Bruxelles

1.0Une nouvelle manière de déguster des choux de bruxelles ! 🍃⁣

Avec un apport riche en vitamine C continuez de renforcer vos défenses immunitaires à l’entrée de l’hiver avec les choux de bruxelles. ⁣
Cette tarte, aussi belle que gourmande vous allez l’adorer !⁣

Retrouvez le lien de la recette en bio 😉

Et vous comment cuisinez-vous vos choux de bruxelles ?⁣ ⁣
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Les quiches, c’est le repas quotidien facile à faire ! Une pâte brisée, des oeufs et un peu de crème. Facile à décliner par saison (tomate-mozza l’été, lorraine l’hiver), la quiche fait toujours plaisir à tout le monde. Petit astuce pour cette quiche aux choux de bruxelles? Préparez-là comme une tatin !

3. Potée à la liégeoise revisitée

1.0Brussels sprouts, bacon, toasted pine nuts and a drizzle of warm bacon vinaigrette. My kinda vegetable dish!
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La base de la potée à la liégeoise est assez simple : pomme de terre, haricot, lardon (saucisse, pour les plus gourmands). Dans cette version revisitée, faites revenir vos choux à la poêle, avec quelques morceaux de lardons et ajouter quelques pignons de pins pour remplacer les pommes de terre (formule plus light).

4. Salade sucrée-salée

1.0Salade de choux de Bruxelles

Ingredients

Amandes effilées
250g de choux de Bruxelles
Huile d’olive
1 pomme verte
Copeaux de parmesan
Huile d’olive
Jus de citron
Moutarde forte

Recettes

Torrefiez les amandes effilées dans une poêle.
Râpez les choux de Bruxelles et les faire cuire juste quelques minutes dans 2 cac d’huile d’olive.
Dressez les choux, râpez une pomme verte dessus, ajoutez les amandes et les copeaux de parmesan. Arrosez de jus de citron ou de vinaigrette.
Facultatif : faire une vinaigrette avec 1 cas de moutarde, 1cas d’huile d’olive et 1 cas de jus de citron

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Ici, le chou de Bruxelles est le roi de l’assiette. On vient l’agrémenter d’un mélange de copeaux de parmesan et d’amandes effilées. Afin d’éviter l’amertume, on part sur l’acidité d’une pomme granny smith et une vinaigrette à base d’huile d’olive, de citron et de moutarde forte. Petit conseil : une ceuillière à café de miel viendra ajouter de la douceur à la préparation.

5. Saumon-chou de Bruxelles

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Un classique. Un bon pavé de saumon et une poêlée de choux de Bruxelles. Pour ajouter un petit coup de folie à la préparation, préparer le chou en deux façons : en pickles ou en salade croquante et caramélisé dans avec du beurre demi-sel.

6. En apéro

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Rien de tel que des légumes en tapenade pour changer du traditionnel houmous.

Bon appétit !

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