A quelques jours de la remise des Weekend Blog & Digital Awards, nous avons invité le blog CroKmou à nous livrer sa délicieuse recette du pop corn spécial Halloween.
Pour préparer du pop corn d’Halloween
Ingrédients
huile végétale
maïs à pop corn
pâte de sésame noir
sucre
crème de soja (ou crème fraîche)
beurre
Le blog CroKmou fait partie de nos 10 finalistes des Weekend Blog & Digital Awards dans la catégorie Food. Derrière ce nom de chaton dragon de dessin animé se cache Sarah, 23 ans, enthousiaste et gastronome généreuse. Photographe de formation, le résultat de ses préparations n’en prennent que mieux la lumière. On vous laisse apprécier….
« Halloween c’est pour bientôt, et comme chaque année même si je ne le fête pas forcément cet événement me rend particulièrement heureuse ! Les couleurs chatoyantes, les déguisements, les décorations, les grosses citrouilles et par dessus tout cette chanson : « This is halloween, this is Halloween, Halloween! Halloween! Halloween! Halloween! In this town we call home Everyone hail to the pumpkin song »
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Mon mantra du mois d’octobre, une refrain que je chante, que je fredonne TOUT le temps ! Autrement dit ne clique surtout pas sur play si tu ne veux pas être infecté ! Surtout qu’après rien ne t’empêche de regarder The Nightmare before Christmas avec un bon paquet de popcorn les fesses collées dans ton canapé =) »
Recette de popcorn d’Halloween au caramel et sésame noir
Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter le maïs, recouvrir le faitout d’un couvercle et laisser le popcorn éclater (attention, tenir le couvercle sait-on jamais). Réserver
Pour le caramel
Verser du sucre dans une casserole et faire fondre à sec (c’est à dire avec du sucre uniquement). Une fois que le caramel est bien coloré (marron un peu foncé mais pas trop non plus sinon c’est amer), déglacer avec un peu de crème fraiche et de beurre chaud (personnellement je le fais à l’oeil, je n’ai donc aucun dosage à vous communiquer mais pour 100g de sucre j’ai du mettre 2 càs de crème fraiche et 15g de beurre quelque chose comme ça)
Bien mélanger et verser encore chaud sur les popcorn
Mélanger à l’aide d’une spatule en bois pour que tous les popcorns soient caramélisés.
Pour le sésame noir
Dans une casserole, verser un peu de sucre et faire caraméliser à sec.
Faire chauffer un peu de crème et un peu de pâte de sésame noir.
Verser sur le caramel coloré et procéder comme pour le caramel ci-dessus.
Astuce : pour récupérer vos casseroles avec le caramel, il suffit de faire bouillir de l’eau dedans et le caramel va se dissoudre de lui même.
>>> Toutes les bonnes recettes et les découvertes gastronomiques de Sarah sur son blog Crokmou
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