Bruxelles serait-elle la vraie ville qui ne dort jamais ? Ce qui est certain, c’est que la capitale raffole des boissons cafféinées, ainsi qu’en témoigne le renouveau constant de ses cafés de spécialité. Entre adresses hybrides et endroits où on vient autant pour grignoter que pour boire la tasse, tour d’horizon de nos nouveaux coup de coeur de saison.
Dans le centre-ville ou à Jette, en plein quartier hype ou niché dans une ruelle préservée du flux permanent de Bruxelles, ces nouveaux cafés sont disséminés aux quatre coins de la capitale, et donnent drôlement envie de planifier une série de tests gourmands sans tarder.
Suivez le guide!
Café Stockholm
Afin de célébrer le lancement de sa nouvelle collection de meubles et objets Stockholm, IKEA a décidé d’ouvrir un café éphémère du même nom à Bruxelles.
Installé jusqu’au 7 mai prochain chez Living Room, le pop-up est l’occasion de découvrir les nouveautés du géant suédois, mais aussi de siroter le café de spécialité qui a fait la renommée de cette adresse d’Etterbeek, le tout accompagné de créations gourmandes telles que le « IKEA bun », une brioche fourrée des boulettes végétales de la chaîne.
Place Jean Rey 8, 1040 Bruxelles
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Wayne Café
Ouvert en janvier 2025 à Ixelles, ce lieu de rencontre hybride d’un coffee shop traditionnel et d’un espace événementiel a attiré les foules dès son lancement, et l’engouement ne fait pas mine de s’essouffler.
Au contraire, même : pour goûter aux cafés, lattes et autre matcha bleu qui ont fait la renommée de l’adresse, il faut souvent s’armer de patience, mais la qualité des produits servis en vaut la peine. Tout comme le petit badge d’honneur brusseleir et la possibilité d’afficher votre toast à l’avocat revisité sur les réseaux sociaux…
Rue Van Eyck 30, 1000 Bruxelles
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Kookoo café
Dans ce café iranien, c’est toute la délicieuse complexité des saveurs persanes qu’on retrouve à la carte. Cookies au safran ou à la pistache, « spaghettis persans » gourmands à souhait, focaccia aux aubergines fumées et café corsé: tout, absolument tout, est délicieux.
Et l’ambiance chaleureuse achève de faire de cette néo-adresse un de nos coups de coeur de ce printemps 2025.
Rue de la Victoire 232, 1060 Saint-Gilles
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Virginia
C’est à Lesbrouss’ qu’on trouve Virginia, un café de spécialité qui met le matcha (et les ingrédients organiques) à l’honneur. Chouchou des influenceurs de tous poils grâce à ses créations aussi frappées que photogéniques, ce coffee shop a eu la délicieuse idée de surmonter ses boissons d’une mousse de crème brûlée maison dangereusement addictive.
Star des réseaux, son matcha bleu à la noix de coco est non seulement très joli mais aussi exquis, et parfait pour les beaux jours dans sa version glacée.
Rue Lesbroussart 39, 1050 Ixelles
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Silk Café & Cocktail Bar
En journée, cette adresse dépaysante à souhait sert espresso, cappucino et latte, mais dès l’heure de l’apéro, elle se transforme en bar sexy où siroter des cocktails inspirés de l’Asie.
Parmi les boissons signature, on notera l’hojicha latte, aux nottes de céréales, l’ube latte mais aussi le moutai latte, variante chinoise de l’Irish coffee, Silk servant également une élégante sélection de thés ainsi que des bubble waffles et un « pain melon » qui ravira tous les gourmets fans du Japon.
Chaussée de Charleroi 227, 1060 Bruxelles
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RE:WORK
On les croyait disparus avec le passage aux années (2000) vingt et pourtant, ce nouveau venu à Jette rappelle la grande époque des cafés de co-working de Bruxelles, et ce n’est certainement pas pour déplaire à tous les travailleurs nomade du quartier.
Ici, on savoure autant le joli assortiment de boissons chaudes et autres gourmandises que l’accent mis sur la durabilité, chaque élément de la déco de RE:WORK étant soit vintage, soit fabriqué par des artisans locaux qui travaillent les matériaux de seconde main. Bon plan: on peut aussi privatiser l’espace pour des événements.
Rue Pierre Timmermans 43, 1090 Jette
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Calum
Entre restaurant, boutique de luminaires et coffee shop où déguster les grains sélectionnés avec soin par Torrefactory, ce joyeux hybride a tout bon, à commencer par son brunch quotidien aussi gourmand que généreux.
Préparés à base d’ingrédients organiques, locaux et de saison, les plats servis chez Calum font du bien aux papilles et à la planète, et on préfère vous prévenir: toute tentative de résistance aux cookies et autres pâtisseries du jour est futile.
Chaussée de Waterloo 1357, 1180 Uccle
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Koul
Entre oeufs pochés à la turque, pains plats cuits à la minute, cheesecake basque et espresso glacé au gingembre, Naoufel, Achraf et Mehdi n’ont pas seulement ouvert une adresse hype, ils ont aussi mitonné un coffee shop où l’on vient avec autant de plaisir pour boire que pour manger.
Et puis un peu pour être vu, aussi, car ce lieu tout koul est rapidement devenu le repère des jeunes branchés de la capitale.
Quai du Hainaut 7, 1080 Molenbeek-Saint-Jean
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Alphonse
Du café et des sandwiches, voilà ce qu’on trouve dans cette adresse lumineuse et cosy de la chaussée de Waterloo pensée par Juliette Anciaux, qui y propose aussi de savoureuses pâtisseries.
Avec leurs étiquettes espiègles, les boissons maison sont rapidement devenues incontournables dans les feeds bruxellois, tout comme la terrasse ensoleillée aux tables d’un orange vif du plus bel effet.
Chaussée de Waterloo 1332, 1180 Bruxelles
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Kage Matcha
Enfin, impossible de compiler les nouveaux cafés les plus alléchants de Bruxelles sans parler aussi (un peu) de thé, et plus précisément, de matcha, dont le vert n’en finit décidément pas d’envoûter les gourmets.
Ici, on le boit mais on le croque aussi à pleines dents, la grande variété de boissons (non-)alcoolisées au matcha servies version soft en journée et version cocktails en soirée étant également accompagnée d’un menu on ne peut plus réjouissant, ainsi qu’en témoigne le récent chou à la poire et au thé vert.
Rue Antoine Dansaert 19, 1000 Bruxelles
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